היום אנו הולכים לבשל מנה מושלמת לעונה הקרה שהתחילה זה עתה. אתה טעים עדשים מבושלות עם צ'יסטרהיש להם מגע שונה כדי לשנות קצת את ההכנה שלהם. צלחות כפיות נחוצות בכל שולחן, הן מבחינה תזונתית שלמות מאוד אך גם הן טעימות. ניתן לבשל קטניות במובנים רבים, כיום המגע השונה הוא בזכות הכיסטוריה.
במקום להשתמש בסוג אחר של צ'וריסו, השתמשתי בצ'יסטרה הוא קל יותר ולוקח פחות טעם מהעדשים. אידיאלי אם ילדים הולכים לקחת את זה, מכיוון שהוא מספק פחות שומן ומתעכל בקלות רבה יותר. אני ממליץ לך לנסות את האלטרנטיבה הזו לבשל עדשים טעימות, בוודאי תחזור על כך. ידיים לסיר!
עדשים מבושלות עם צ'יסטרה
עדשים מבושלות עם צ'יסטרה
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: קטניות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 כוס עדשים חומות לאדם
- 2 שיני שום
- 1 Cebolla
- עגבניה בשלה אחת
- ½ פלפל ירוק
- נקניקייה מתוקה אחת
- סאל
- קורט 1 של פפריקה מתוקה
- שמן זית כתית מעולה
הכנה
- שמנו סיר עם עומק מספיק על אש בינונית.
- אנו מוסיפים את העדשים שנשטפו בעבר, כוס אחת לכל אורח.
- אנחנו שוטפים את העגבנייה היטב וחותכים אותה לשניים, מוסיפים אותה לקדירה.
- כעת, אנו מקלפים את הבצל ושוטפים אותו במים, חותכים אותו לשניים ומוסיפים גם לקדירה.
- אנחנו מנקים את הפפיטות של הפלפל ומוסיפים שלם לקדירה.
- לסיום עם הירקות, אנו מנקים את השום ומכניסים אותם לתבשיל בשלמותו.
- אנחנו מכסים במים ולשים על אש בינונית.
- כעת, אנו מוסיפים קורט פפריקה מתוקה או חריפה, לפי הטעם.
- אנו מוסיפים טפטוף של שמן זית כתית מעולה.
- לאחר מכן, אנו מוסיפים מלח לפי הטעם, בזהירות מכיוון שנוכל לתקן בסוף.
- לסיום, אנו קוצצים את הצ'יסטרה ומוסיפים אותה לתבשיל.
- תן לבשל עד שהעדשים רכות, כ- 30 דקות אם הושרו בעבר,
הערות
כדי שהעדשים יתבשלו לפני כן, תוכלו להשרות אותן כשעה או שעתיים. זה לא הכרחי אבל ככה תמנעו מלהיות קשים וזה ייקח לכם חצי מהזמן שיהיו מוכנים.
מתכון טוב מאוד. מוסבר היטב. רק שאלו אתכם, אם תוסיפו את העגבנייה הלא מקולפת. וגם, אם מוסיפים את שני הבצלים המחצית, או אחד. תודה רבה. ברכות.
טוב מאוד המתכון, והסביר היטב. פשוט שאלו את עצמכם, אם אתם לא מקלפים את העגבנייה, וגם, אם שמתם את שני חצי הבצל, או אחד. תודה רבה. ברכות.
שלום מלאך, למעשה העגבנייה מוסיפה ללא קילוף והבצל שלם למרות שחתכתי אותו לשניים כך שהוא משחרר את כל המיץ. בסוף הבישול בדרך כלל מורידים את הירקות, למעט הגזר. אחת הדרכים לנצל אותו היא להגיש את הבצל, הפלפל, העגבנייה והשום בנפרד למקרה שכל סועד ירצה לקחת אותו עם העדשים. תודה רבה על התגובה שלך, הברכה