סרטנים עם בכמל, מתאבן מיוחד לחג המולד
לאס סרטנים הם בדרך כלל מנה מאוד אופיינית בחג המולד. בין אם במילוי, בסלט, מבושל, בגריל, או כאילו אתם עם בלילת בצ'מל, כולם נהדרים בתור מתאבן או מנה ראשונה. הסוג הזה של אוכל מאוד תכליתי כך שהוא משתלב בצורה מושלמת עם כל אוכל אחר.
ובכן, היום, למה לא צריך להיות במטבח בימים שלפני חג המולדאני מציע לך את המנה העסיסית הזו שכל הסועדים יאהבו בזמן של 10 דקות. נשמע כמו רעיון טוב?
מצרכים
- סרטנים
- בכמל.
- ביצה ופירורי לחם לציפוי.
- שמן זית
הכנה
הראשון הוא לקנות את הסרטנים, מבושלים או גולמיים. כדי לחסוך זמן, סרטנים מבושלים עדיפים, אבל אני משאיר זאת לבחירתך. כשישנו את הסרטנים מבושלים, אנחנו נקלף לחלוטין פחות את החלק של הזנב, אז תהיה לזה תמיכה.
לאחר קליפתם, נשמור אותם ו נכין את הבשמל. לשם כך נכניס סילון שמן זית טוב לקדירה, נוסיף כמה כפות קמח, נקפיץ היטב לבישולו, ונוסיף חלב לאט לאט עד שנקבל קרם סמיך למדי . מוסיפים מלח, אגוז מוסקט ופטרוזיליה לפי הטעם, ונותנים לו להתחמם.
נכניס את הסרטנים בזה אחר זה בבשמל, לוודא שהם ספוגים מכל צידי הקרם הסמיך הזה. נניח על צלחת, נכסה בניילון, ונתן לבצ'מל 'להתקשות' למשך שעה.
לבסוף, בזהירות רבה נצפה את כל הסרטנים עם ביצה ופירורי לחם, ואז מטגנים אותם בשפע שמן. כשהם זהובים, נסיר אותם על נייר סופג, נצלח ונקשט בפטרוזיליה קצוצה.
עוד מידע - ביצה ממולאת סרטנים עם פפריקה
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 314
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.