סלט שעועית ירוקה חמה עם ביצה

בעונת הסתיו הזו שאנו מוצאים את עצמנו, מקובל מאוד לדאוג לעצמנו עם אוכל בריא החזק את התור עד לחופשת חג המולד, שם עלינו להיות רזים כדי ללבוש את שמלת הסילבסטר היפה ולהיות יפה מאוד.

מסיבה זו, לאלו מכם שרוצים להישאר בתור בתקופה זו של השנה, הכנו סלט עשיר וחם של שעועית ירוקה עם ביצה. מתכון מהיר וקל תוך 10 דקות בלבד, במיוחד עבור אבות עובדים ואמהות, שחייבים לאכול טוב אבל אין להם הרבה זמן לבשל.

מצרכים

• 350 גרם דה שעועית ירוקה קָפוּא.
• 3 ביצים.
• שמן.
• מים.
• חומץ.
• סאל

הכנה

ראשון, אנו נבשל את השעועית הירוקה בהרבה מים יחד עם קורט מלח. שעועית ירוקה יכולה להיות גם קפואה וגם טרייה, אם הם קפואים, יש להוציא אותם מהמקפיא לזמן מה לפני שבישלתם. לאחר מכן, ננקז אותם ונכניס אותם לקערה או לטיפה.

במקביל שהשעועית מתבשלת, נשים לבשל את הביצים במשך 5 דקות עם מים וקורט חומץ, כדי שאחר כך יוכלו להסיר את הקליפה טוב יותר. אנחנו נצנן אותם מעט, נקלף ונזחיל אותם.

לבסוף, הוסיפו את הביצים לקערה עם השעועית, ערבבו הכל היטב ו להתלבש עם ויניגרט פשוט של שמן, חומץ ומלח.

עוד מידע - טימבאלה צמחית עם פירה וביצה

מידע נוסף על המתכון

זמן הכנה 5 דקות

זמן בישול 5 דקות

זמן כולל 10 דקות

קילוקלוריות למנה 213