סלט דג בקלה, מנה ראשונה או ליווי אידיאלי להתחיל ארוחה. סלט קליל ומלא.
הבקלה נותן הרבה טעם לסלט, כדי להכין אותו בסלט צריך לבטל אותו כדי להוציא את המלח, אפשר להשאיר אותו עם קורט מלח. אנחנו יכולים למצוא אותו כבר מומלח עד לנקודת המלח, שנמצאת בנקודה שלו.
מנה בריאה שכן הירקות נאים, העגבנייה והבצל טובים מאוד והבקלה הוא דג לבן דל שומן ודל קלוריות. למנה הזו אפשר להוסיף עוד מרכיבים, אני מלווה בכמה זיתים וויניגרט עשיר.
סוג זה של סלט בקלה בקטלוניה נקרא exqueixada, בתאריכים פסחא לא יכול לפספס. זהו סלט עשיר ופשוט להכנה, תוך זמן קצר אנחנו מכינים אותו.
מצרכים
- 150 גרם. בקלה מותקת
- 3-4 עגבניות
- 1 בצל או בצל קפיץ
- זיתים שחורים
- שמן זית
- סאל
- חומץ
- פימיינטה
הכנה
- להכנת סלט הבקלה יש לשטוף תחילה את העגבניות ולחתוך אותן לחתיכות, לקלף את הבצל ולחתוך לפרוסות דקות.
- אם נקנה את הבקלה המלוח, נשרה אותו כ-48 שעות, ונחליף את המים כל 8 שעות. לאחר זמן זה יש לנו את זה מוכן להכנת הסלט.
- לאחר מכן חתכנו את הבקלה המומלח לחתיכות או רצועות. לוקחים צלחת ושמים קודם את העגבנייה, את הבצל מעל ולבסוף את הבקלה בחתיכות.
- מוסיפים מעט מלח ופלפל. אנחנו מוסיפים כמה זיתים.
- אנחנו מכינים ויניגרט. בצנצנת או בכוס מוסיפים שמן זית, שפריץ חומץ, מתחלבים היטב את התערובת ומוסיפים לסלט.
- וזהו, מיד יש לנו סלט נהדר.