אנחנו ממשיכים עם מתכונים להכנה במסיבות, אחד סינטה ברוטב יין אדום. מתכון פשוט ומאוד שלם שמשתלב טוב מאוד עם הרוטב הזה. זה גם מתכון נהדר להכנה לאורך כל השנה.
איך אתה יודע את בשר חזיר הוא בשר עסיסי ונימוח מאוד, להכין אותו ברוטב זה טוב מאוד ואנחנו יכולים לעשות את זה בדרכים רבות.
סינטה ברוטב יין אדום
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: סגונדוס
מנות: 6-8
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2-3 קציצות חזיר
- הגזר 1
- 1 Cebolla
- ½ פלפל ירוק
- 2 שום
- 2 כפות רוטב סויה (לא חובה)
- 3 כפות רוטב עגבניות
- 200 מ"ל. מרק בשר או מים
- 200 מ"ל. יין שחור
- פימיינטה
- שמן
- סאל
- להתלוות:
- ירקות מבושלים
- צ'יפס
הכנה
- אנחנו לוקחים את הסינטה ומתבלים, בסיר עם 3-4 כפות שמן, משחימים אותם על אש גבוהה מכל הצדדים. אנחנו מוציאים ושומרים.
- אנחנו קוצצים את הירקות, הגזר, הפלפלים, השום בריבועים, הבצל ברצועות ז'וליין, שמנו הכל בקדמה בה השחמנו את הבשר, אם צריך נוסיף עוד שמן, נתנו לו להתבשל על אש בינונית .
- כשאנחנו רואים שהירקות שם שמים את העגבנייה המטוגנת, אנחנו מערבבים.
- שמנו את שתי כפות הסויה ומעט מרק או מים.
- אנחנו מסירים הכל ומועכים את כל הירקות, (אפשר להשאיר אותם בלי ריסוק) מחזירים אותו לאש ומוסיפים את היין האדום, נותנים לו להתבשל 3 דקות ומניחים את הסינטה ברוטב, נותנים לו להתבשל עד שהם מכרז- 30-40 דקות.
- כשהוא, אנחנו טועמים את המלח, נותנים לו להתקרר וחותכים אותו לפילטים דקים או עבים יותר, כמו שאנחנו אוהבים. אנו מלווים ברוטב.
- הגש חם.
- כדי ללוות אותו נוכל לבשל מעט ירקות ולטגן מעט תפוחי אדמה, טוב מאוד גם ללוות אותו בפירה.
- לאכול!!!