המתכון הזה מ סוכריות ורדים הוא מתכון טיפוסי לחג הפסחא, במיוחד ב סיירה דל אנדבאלו, בחולבה. וכפי שלמדנו, מתכון שאופייני מאוד גם לחלק גדול מהעיר באדג'וז ולעיירות מסוימות בפרובינציה. בדרך כלל, תמצאו את המתוק הזה של ורדים המיוצרים מדבש, בעיקר עם שכבה דקה מבחוץ, כמו גם על פסטינו, מתכון טיפוסי נוסף לחג הפסחא. עם זאת, למי שלא אוהב דבש הכנו גרסה אחרת לסנטרו השבוע המתוק הזה: עם סוכר וקינמון. זה טוב באותה מידה! אבל לטעום את הצבעים, נכון?
ממתק ורדים
ממתקי ורדי דבש או סוכר וקינמון, כמו במקרה זה, אופייניים לאזורים מסוימים בחלקו הדרומי-מערבי של חצי האי. אם עדיין לא ניסית את זה, זה כבר לוקח זמן לעשות את זה! הוורדים האלה טעימים ...
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: postre
מנות: 10
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 100 גרם. קמח מאפה
- ביצי 7
- 1 ליטר שמן חמניות לטיגון הוורדים
- סוכר וקינמון
הכנה
- כפי שאתה רואה יש מעט מאוד מרכיבים הדרושים, אבל משהו שתצטרך להכין ורדים אלה הוא עובש בשביל זה. זה בערך א כלי מתכת בצורת פרח. בדרך כלל הוא נמכר בבזארים, כך שאיננו מאמינים שיהיו לכם קשיים חמורים בכל הנוגע למציאתו.
- מחממים את שמן החמניות בסיר. זה צריך להיות חם מאוד כדי שהוורדים ייצאו מושלמים.
- בזמן שהשמן מתחמם, בוא נלך לערבב בקערה בינונית, את 7 הביצים יחד עם 100 גרם קמח המאפה. מערבבים היטב בעזרת מוט מבלי להשאיר גושים.
- התהליך הוא כדלקמן: בתערובת טרופה זו של ביצים וקמח, נשים את הכלי המתכתי של הפרחים, נמלא את עלי כותרתו בתערובת וכאשר אנו מסירים אותו אנו מכניסים אותו לשמן. הוורד יקבל צורה ובקרוב יתנתק מכלי המתכת. משחימים מעט משני הצדדים ומוציאים. כך נעשה עם כל הוורדים עד לסיום התערובת.
- לאחר שסיימנו להכין אותם, הדבר היחיד שנותר הוא להעביר כל ורד דרך אחת תערובת של סוכר וקינמון. ומוכן! ורדים טעימים, מוכנים לשקוע בשיניים.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 190