מרק ברוקולי וירקות קערה מרק מאוד מנחם לימי החורף האלה.
מנה בריאה מאוד, מתמלא ומלא בויטמינים, מינרלים וסיבים מנה אידיאלית לדיאטה או לארוחת ערב קלה. מנה שאפשר להכין עם הירקות שאתם הכי אוהבים או כאלה שנמצאים בעונה. אנחנו יכולים להכין די הרבה ולשמור אותו כמה ימים, הוא נשמר היטב כמה ימים במקרר ואפשר להקפיא אותו.
מצרכים
- 1 ברוקולי
- 1-2 גזרים
- מנגולד שוויצרי או תרד
- כרישה אחת
- קוביית ציר ירקות אחת
- סילון שמן אחד
- 1 כף מלח
- פימיינטה
הכנה
- להכנת מרק הברוקולי והירקות נתחיל בניקוי הירקות.
- נתחיל בניקוי הברוקולי, נסיר את הפרחים ונשטוף אותם מתחת לברז. הזמנו.
- אנו שוטפים וקוצצים את הכרישה לחתיכות קטנות מאוד.
- אנו מנקים את הגזר וחותכים אותם לחתיכות קטנות או אם יש לכם פומפיה, חותכים אותם לרצועות מסוג ז'וליין.
- אנו שוטפים את המנגולד או התרד, ניתן לשים את שניהם, לאחר שטיפתנו ולחתוך אותם לחתיכות קטנות.
- קחו קדירה גדולה, הוסיפו מתיז של שמן זית והוסיפו את הכרישה, הניחו לה להתבשל על אש נמוכה מספר דקות מבלי להישרף.
- כאשר הכרישה עלומה מוסיפים את שאר הירקות, מכסים במים ומשאירים על אש גבוהה עד שהוא מתחיל לרתיחה.
- תנו לו להתבשל כעשר דקות, לאחר זמן זה נוסיף את קוביית הציר מעט מלח ופלפל. נתנו לו לסיים את הבישול, עד שהירקות רכים.
- כאשר מרק הירקות נמצא שם, אנו טועמים, אנו מתקנים אם יש צורך במלח או פלפל.
- אם אנחנו רוצים שהמרק יהיה קצת יותר צפוף, עם הבלנדר שמנו אותו בקדירה ואנחנו נותנים לו בערך 2-3 פעמים כדי לרסק מעט ירקות ולעבות את המרק.
- ומוכן לאכילה חם מאוד.