היום צלחת פסטה, מקרוני אפוי. קלאסי במטבחים שלנו ואהוב מאוד על הקטנטנים, אנו יכולים ללוות אותם עם מאכלים רבים, אך במיוחד זה אחד מהאהובים ביותר.
צלחת פסטה שלמה מאוד עם בשר, שכבה של בשמל תוצרת בית וגבינה מגורדת, אפויה בתנור. מתכון פשוט שנוכל להכין תוך זמן קצר ולהיראות טוב מאוד.
מצרכים
- 400 גרם. מקרוני
- 300 גרם. בשר מעורב (בשר חזיר)
- צנצנת עגבנייה מטוגנת
- 100 מ"ל. יין לבן
- פימיינטה
- סאל
- להכנת הבשמל:
- ½ ליטר. חלב
- 2 כפות קמח
- 3 כפות חמאה
- אגוז מוסקט
- גבינה מגוררת
הכנה
- מבשלים את המקרונים בהרבה מים מומלחים, כשהם, מרוקנים ושומרים.
- במחבת עם מעט שמן, אנו מטגנים את הבשר, מוסיפים מלח ופלפל, כשזה נעשה נוסיף את היין הלבן, נניח לו להתאדות ונוסיף את העגבנייה המטוגנת, הכמות תהיה לפי הטעם.
- נתנו לו להתבשל כמה דקות בערך 10 דקות כדי שייקח את כל הטעמים היטב.
- אנחנו מוסיפים את המקרונים לרוטב ומערבבים הכל.
- שמנו אותו במקור מתאים לתנור.
- אנו מכינים את הבשמל:
- בסיר שמנו 2 כפות חמאה וכשהן נמסות, מוסיפים את הקמח, מערבבים היטב, מוסיפים את החלב ומערבבים, מוסיפים מעט מלח ואגוז מוסקט, ממשיכים לבחוש בכמה מוטות עד שיהיה לנו רוטב שמנת.
- מכסים ברוטב הבשמל והרבה גבינה מגורדת, שמים כמה חתיכות חמאה על גבי הגבינה המגורדת ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס בגובה בינוני, מוארים ומטה עד שהם חומים זהובים.
- מוציאים מהתנור ושומרים, מניחים לו לנוח 5 דקות ומגישים חם.
- ומוכן לאכילה !!!
סוף סוף מצאתי מתכון שבו הוא מגדיר את הגובה בו מכוונים את מגש המקרוני ואת טמפרטורת התנור.
אני קורא מתכונים כבר יותר מחצי שעה ...
הדירוג שלי למתכון הוא 10.