עונת הקיץ מתקרבת לסיומה ושגרה, לוחות זמנים והרגלי אכילה טובים חוזרים שוב. זה נורמלי בחופשת הקיץ האוכל מוזנח, אנשים אוכלים בחוץ לעתים קרובות יותר, ומאלתרים באופן קבוע יותר.
כדי להקל על המשימה הזו, היום אני מביא לך את זה מתכון לתבשיל חומוס עם עוף וירקות. מנה טעימה ובריאה מאוד, אידיאלית להכניס מחדש קטניות לתפריט השבועי. קטניות מהוות נדבך בסיסי בתזונה של כל המשפחה, אך במיוחד לילדים. בנוסף, קל מאוד להכנה והוא נשמר מושלם מהיום להיום, כך שתוכלו לבשל אותו יום קודם. בוא נעשה את זה!
חומוס עם עוף וירקות
תבשיל חומוס עם עוף וירקות
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: מנה עיקרית
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- חומוס 500 גרם חמאה
- כרישה
- שני בצלים
- גזר
- פלפל אדום
- פלפל ירוק
- שני מקלות תוף עוף חופשיים
- שמן זית כתית מעולה
- סאל
הכנה
- ראשית אנו הולכים לבשל את החומוס בסיר המהיר, לשים מים על אש גבוהה.
- כשהמים חמים מוסיפים את גרגרי החומוס ומשאירים כמה דקות עד שהם מתחילים להקציף.
- בעזרת מצקת אנו מסירים את הקצף שעלול להופיע.
- כעת מוסיפים את כל הגזר הקלוף, בצל מקולף שלם ואת ירכי העוף.
- אנחנו סוגרים את הסיר ולשים על אש גבוהה עד שהאדים מתחילים לצאת.
- אנו מנמיכים את האש לטמפרטורה בינונית ומבשלים במשך 25 דקות.
- לאחר שסיר המהיר הוציא את כל האדים וניתן לפתוח אותו בבטחה, אנו מפרידים בין המרכיבים.
- אנו מפרידים בין העוף לחומוס ושמורות, ניתן להקפיא את המרק למנות אחרות.
- אנו משליכים את שאר הירקות.
- עכשיו אנחנו הולכים להכין את הרוטב, לשטוף ולקצוץ דק את הפלפל האדום, הפלפל הירוק ואת הבצל שנותר.
- הקפיצו את הירקות במחבת עם טפטוף שמן זית, הוסיפו מלח ובשלו כ 8 או 10 דקות.
- מוסיפים את גרגרי החומוס ומערבבים היטב.
- לסיום אנו מעצמים את העוף וקוצצים היטב, מוסיפים לתבנית ומחממים כמה דקות.
הערות
אל תשכחו להשרות את החומוס ערב קודם.
אני חושב שזה מתכון נהדר לחזור לשגרה שלאחר הקיץ 🙂
תודה על המתכון שלך כל כך הסביר טוב טוני!
ברצוני גם לדעת כיצד להשתמש במרק למתכונים אחרים. האם תוכל לתת לי כמה טיפים?
שוב תודה! 🙂
תודה רבה על ההערה שלך Montse, לגבי שאלתך, למרק הבישול יש מעט טעם להשתמש בו להכנת מרק, מה שאתה יכול לעשות זה להשתמש בו להכנת אורז עם ירקות ופטריות. היא אידיאלית גם לבישול פסטה במקום להשתמש במים, היא תוסיף מגע של טעם מבלי להוסיף שום שומן.
תודה רבה שוב ואל תהססו לשתף אותנו אם תנסו מתכון זה או אחר.
ברכות!