אוהבים דגים אפויים? אם כן, זה דניס זעפרן עם דובדבנים לא ישאיר אותך אדיש. בישלנו דניס בדרכים שונות מאוד במהלך השנים במתכוני בישול, אבל אני חייב להודות שהזעפרן נותן לו מגע מאוד מיוחד.
לא ייקח לך הרבה זמן להכין את זה אפוי זהוב. אם הוא קטן כמו זה שהכנתי הפעם, זה יתבצע תוך חצי שעה בלבד. שאם, לעומת זאת, זה יכול לאלץ אותך להעביר את הבצל דרך המחבת כמה דקות לפני כן. כך עשיתי את זה כדי לוודא שהוא רך מאוד.
לכל השאר, נצטרך רק לדאוג להכניס את כל המרכיבים למקור ולקחת אותו לתנור. המפתח כאן הוא המחית איתו נבריש את הדניס וזה כולל שום, פטרוזיליה וזעפרן, וזמן האפייה. אל תגזימו או שהדג יתייבש. אתה צריך קינוח? נסה את זה פלאן שוקולד ללא אפייה ולסיים את הארוחה.
המתכון
דניס זעפרן עם דובדבנים
הדניס הזעפרן עם הדובדבנים מתבשל בתנור והופך למנה טעימה גם ליום יום וגם לאירועים גדולים.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 זהוב
- 1 בצל לבן
- 2 תריסר עגבניות שרי
- 2 שיני שום
- ½ כפית פטרוזיליה קצוצה
- כמה קווצות זעפרן
- סאל
- 1 לימון Limón
- שמן זית כתית מעולה
- ½ כוס יין לבן
הכנה
- חותכים את הבצל לרצועות ג'וליאן ו צייד בתבנית, עם שפריץ שמן, למשך חמש דקות.
- בזמן, אנחנו מכינים את המחית. לשם כך מוסיפים למכתש את השום הטחון, הפטרוזיליה, חוטי הזעפרן וקורט מלח. אנחנו עובדים עד שכמעט נוצר משחה ואז מוסיפים כפית שמן ומעט מיץ לימון. מערבבים היטב ושומרים.
- לאחר מכן, אנחנו מניחים את הדניס במזרקה מתאים לתנור ואנחנו מפזרים את הפנים שלו היטב עם המחית. אנחנו סוגרים אותו ומשתמשים במחית הנותר כדי לפזר את החלק החיצוני שלו.
- מוסיפים את הבצל העלום למחבת, מסוננים מעט, עגבניות השרי והלימון בחתיכות.
- אנחנו לוקחים לתנור ומבשלים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 12 דקות. לאחר מכן, אנו פותחים את הדניס, משקים אותו ביין הלבן ונותנים לו לסיים את הבישול.
- אנו מגישים את דניס הזעפרן עם דובדבנים חמים.