בואו נתכונן ברוקולי עם בשמל אפוי, מנת ירקות טעימה ועסיסית. ברוקולי הוא ירק בעל תכונות רבות, ניתן לבשלו במובנים רבים, ניתן להרתיחו, לאדותו, למרקים, בליווי בשר, דגים.
הפעם הכנתי את זה איתו בשמל אפוי, הוא טוב ועסיסי מאוד וזה לא נראה כל כך משעמם, זו דרך להכיר אותו לקטנטנים.
ברוקולי הוא ירק שאנו מוצאים כל השנה.
ברוקולי עם בשמל אפוי
ברוקולי אפוי עם בשמל הוא מתכון מהנה וטעים להכיר לילדיכם ירקות.
מחבר: מונצה
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: ירקות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- צרור ברוקולי 1
- 50 גרם. של קמח
- 50 גרם. של חמאה
- 600 מ"ל. חלב
- סאל
- אגוז מוסקט
- גבינה מגוררת
הכנה
- להכנת הברוקולי עם בכמל בתנור, ראשית נסיר את פרחי הברוקולי. נניח סיר עם מים ומלח על האש, כשהוא מתחיל לרתיחה מוסיפים את זרי הברוקולי ונותנים לו להתבשל עד שהם מבושלים.
- אנחנו מנקזים את הברוקולי ושמים אותו על תבנית עם נייר אפייה. עכשיו אנחנו מכינים את הבשמל. בסיר או במחבת שמנו את החמאה על אש בינונית, כשהיא נמסה, מוסיפים את הקמח, מערבבים היטב ונותנים לה להתבשל ולקבל מעט צבע.
- ואז נוסיף את החלב אותו חיממנו בעבר במיקרוגל, נוסיף אותו לאט לאט לקמח ולא נפסיק לבחוש עם המוט, עד שנוצר קרם.
- נוסיף את המלח ואת אגוז המוסקט. כשהוא עבה ולפי טעמנו, הוא יהיה מוכן.
- אם הוא יוצר גושים עם הקמח, העבירו את הבלנדר והוא יהיה טוב.
- מכסים את הברוקולי ברוטב בצ'מל, מכניסים שכבת גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שיהיה חם על 200 מעלות צלזיוס עם הגריל, השאירו אותו עד למשטח סיבוך מלא ויהיה מוכן לאכילה.