אוסובוקו עם אפונה, מנה פשוטה, טובה מאוד ולא יקרה. הודו הוא בשר לבן בריא מאוד ודל שומן.
אפשר לבשל אותו בהרבה דרכים, אבל ברוטב הוא טוב מאוד ועסיסי מאוד מכיוון שלתרנגול הודו יש בשר יבש יותר. הוא גם אידיאלי להכנת תבשילים, הוא עשיר מאוד ואם אתם בדיאטה החזה דל מאוד בקלוריות.
היה קשה למצוא את האוסובוקו עם אפונת הודו, כעת הוא נמצא בקלות רבה יותר, העגל הוא המוכר ביותר.
מצרכים
- 1 קילו אוסובוקו הודו
- אפונה ירוקה
- 1 Cebolla
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 1 כוס יין לבן 150 מ"ל.
- כוס המים 1
- קמח
- 1 עלה דפנה
- 1 קוביית חמין (לא חובה)
- שמן, מלח ופלפל
הכנה
- להכנת האוסובוקו עם אפונה, קודם שמים מלח ופלפל, נקמח את החתיכות. שמנו את הסיר עם סילון שמן על אש גבוהה כשהוא חם, משחימים את חתיכות האוסובוקו משני הצדדים.
- באותו סיר נשים עוד מעט שמן על אש בינונית, נקצוץ את הבצל ונוסיף לסיר יחד עם הבשר, נערבב, נשאיר לכמה דקות ונוסיף את העגבנייה המטוגנת ועלה הדפנה. אנחנו מסירים.
- מוסיפים את היין הלבן, מניחים לו להפחית את האלכוהול למשך כמה דקות.
- נוסיף את כוס המים ואת קוביית הציר ואת האפונה, אפשר להקפיא.
- נותנים לזה להתבשל שעה וחצי או אם נעשה את זה בסיר הלחץ נשאיר עד שהאדים מתחילים לצאת וסופרים 20 דקות.
- כשחלפו 20 הדקות, אנחנו מכבים, נותנים לסיר להתחמם, פותחים אותו. אנחנו טועמים מלח ואם צריך מתקנים.
- ומוכן לאכילה !!!