Insalata di ceci con salmone, avocado e patate dolci

Insalata di ceci con salmone, avocado e patate dolci

Non è necessario complicarsi per gustare un piatto sano durante i pasti. Insalate di legumi Si preparano in poco più di 10 minuti e diventano un'ottima alternativa per quei giorni senza tempo in cui però non vogliamo rinunciare a nulla.

L'insalata di ceci con salmone, avocado e patata dolce è solo una delle tante combinazioni che puoi creare. Puoi lasciarti trasportare dai tuoi gusti o come me dalla necessità di sfruttare quei resti che hai in frigo. Nel mio caso uno fetta di salmone grigliato la sera prima e un avocado maturo.

Puoi usare i ceci secchi per preparare questo piatto e cuocerli nella pentola a pressione, oppure lanciarne uno vasetti di ceci cotti così aiutato. Una volta raccolti tutti gli ingredienti in una ciotola o in un'insalatiera, dovrai solo condirli. Mi piace farlo con una vinaigrette di base e un po 'di paprika. E tu?

La ricetta

Insalata di ceci con salmone, avocado e patate dolci
L'insalata di ceci con salmone, avocado e patate dolci che vi propongo oggi è gustosa e salutare. Perfetto per il cibo.
Autore:
Tipo di ricetta: Insalate
Dosi: 2
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 100-120 g. ceci secchi, cotti
  • 1 patata dolce
  • Aguacate 1
  • Pomodorini 12
  • ½ cipolla rossa
  • ½ peperone rosso
  • ½ cucchiaino di paprika
  • Olio extravergine di oliva
  • Aceto balsamico
Come prepararlo
  1. Peliamo la patata dolce, lo tagliamo a dadi o bastoncini Spessore 1,5-2 cm e lo portiamo in forno a 180 ° C finché non è tenero: non più di mezz'ora.
  2. Nella stessa teglia avvolta in carta da forno, o grigliata, cuociamo la fetta di salmone fresco pochi minuti.
  3. Nel frattempo, tritate la cipolla e il pepe e tagliate a metà i pomodorini.
  4. Più tardi in una fontana uniamo i ceci cotti (lavati e scolati senza che siano ceci cotti in scatola) con gli ingredienti appena tritati, la patata dolce arrosto, il salmone a scaglie e l'avocado.
  5. Condisci con la paprika, olio d'oliva e aceto, abbiamo mescolato e gustato l'insalata di ceci con salmone, avocado e patate dolci.

 


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