Non si può ancora parlare di freddo intenso ma sembra che il tempo abbia finalmente cominciato a cambiare. E confortanti piatti come questi ceci con patate e costata marinata Cominciano ad essere accolti molto bene quando arrivano a casa a mezzogiorno dopo aver lavorato tutta la mattina.
Piatti come questo ci intrattengono in cucina per un po', ma ne vale la pena. E puoi sempre ridurre notevolmente il tempo di utilizzo ceci cotti in scatola. Che aiuto avere sempre un paio di lattine in frigo!
In questo caso ho usato la pentola per cuocerli molto semplicemente con la sola acqua. La costata marinata Aggiunge molto sapore al piatto e anche molto sale, quindi non ne ho aggiunto altro in nessun momento durante la preparazione. Inoltre, l'ideale sarebbe stato unire costata marinata e costata fresca, ma era quello che avevo!
La ricetta
- 400 g. costolette marinate di piccole dimensioni (o mix di marinato e fresco)
- 1 spicchio d'aglio sbucciato
- 1 cipolla rossa
- ½ cipolla bianca
- 2 peperoni verdi
- ½ peperone rosso
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 patata grande
- 180g. ceci cotti
- Olio d'oliva
- Tritare tutte le verdure e sbucciate e affettate la patata.
- Scaldare l'olio in una pentola capiente e facciamo rosolare la costa. Una volta fatto, rimuoviamo e riserviamo.
- Nello stesso olio quindi soffriggere l'aglio, cipolla e pepe per 10 minuti.
- Poi aggiungiamo il pomodoro e la carne di chorizo pepe e mescolare.
- Poi incorporiamo le patate e la costola e coprire con acqua.
- Cuciniamo almeno 30 minuti o fino a quando tutti gli ingredienti sono teneri.
- Poi, aggiungere i ceci, mescolare e cuocere ancora un paio di minuti.
- Serviamo i ceci con le patate e la costata marinata calda.