A húsgombóc nem rendszeres része a heti étlapomnak, mégis nagyon élvezem őket. A húsgombóc az ültetőnek kétségtelenül a kedvenceim, de nem ritka, hogy annak érdekében, hogy elférjek a kamrámban, más verziókat főzök, mint ez Csirke húsgombóc sárgarépa és póréhagyma szószban.
A csirke nagyszerű alternatívája a marhahúsnak. Íze enyhébb, mint utóbbi, de zöldséges mártással kombinálva nemcsak a nagyon finom étel, hanem egészséges is. Nem akarod kipróbálni?
Befejezheti a menüjét egy csésze főtt rizst tartalmaz a mártással vagy egy jó gyümölcs- és zöldségsalátát is tálalunk. Ezek a húsgombók fagyaszthatók is, ezért soha nem árt még néhányat enni azokon a napokon, amikor nincs kedvünk főzni.
A recept
Csirke húsgombóc sárgarépa és póréhagyma szószban
Póréhagyma- és sárgarépamártásos csirkehúsgombóc ízletes és egészséges alternatíva az étlapunk kiegészítéséhez. Tálald rizzsel vagy salátával.
Szerző: Maria
Recept típusa: Carnes
Adagok: 3-4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
A húsgombócokra
- 400 g. darált csirkehús
- ½ hagyma, nagyon apróra vágva
- 1 tojás
- Só és bors
- Egy darab kenyérmorzsa tejben áztatva és lecsepegtetve (opcionális)
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
- Liszt a bevonáshoz
- Extra szűz olívaolaj sütéshez
A mártáshoz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma, darálva
- 1 zöld paprika, darálva
- 3 póréhagyma, darálva
- 2 sárgarépa apróra vágva
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- ½ teáskanál paprika
- Só és bors
- 1-2 csésze zöldségleves vagy víz
Preparación
- Elkészítjük a mártást. Ehhez két evőkanál olajat hevítünk egy serpenyőben, és 10-12 percig pirítjuk benne az apróra vágott hagymát, borsot, póréhagymát és sárgarépát.
- Ezután sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a sült paradicsomot és a paprikát, és összekeverjük.
- Végül öntsünk egy csésze zöldséglevest vagy vizet, fedjük le és főzzük 15 percig, majd turmixoljuk össze. Ha a szósz túl zsíros, akkor csak több vizet vagy húslevest kell hozzáadnia.
- Amíg a szósz fő, a liszt és az olívaolaj kivételével az összes hozzávaló összekeverésével készítse elő a húsgombókat.
- Miután jól összekevertük, kis adag tésztát veszünk, és húsgombóccá formáljuk őket.
- Ezután lisztben elhaladunk a húsgombócokon, és forró olajban adagokban megpirítjuk, amíg aranybarnák nem lesznek.
- Ahogy barnulnak, beletesszük őket a mártásba, amely mára össze lesz törve. A forrásban lévő szószban, ahol 3 perc alatt elkészül a főzés.
- A csirkehúsgombókat meleg sárgarépa és póréhagyma szószban tálaljuk.