आज मैं आपको एक लाकर देता हूं झींगे के साथ मछली पुलाव। एक स्वादिष्ट व्यंजन जो आप इन छुट्टियों को तैयार कर सकते हैं। एक साधारण मछली पकवान।
यह झींगे के साथ मछली पुलाव आप की तरह मछली के साथ बनाया जा सकता हैमैंने सफेद मछली का इस्तेमाल किया है जैसे कि हेक और समुद्री ब्रीम स्लाइस, लेकिन अधिक मछली स्वीकार करते हैं, यह एक बहुत अच्छी सॉस के साथ एक ज़र्ज़ुएला की तरह होगा। इस मछली का साथ देने के लिए कुछ झींगुर जो पार्टियों और कुछ कौड़ियों से नहीं चूक सकते।
यह करने के लिए मछली पुलाव महत्वपूर्ण है जब आप मछली खरीदते हैं जो हड्डियां आपके लिए रखती हैं, चूंकि हम सॉस के लिए उनके साथ शोरबा तैयार करेंगे। चलो पकवान तैयार करते हैं !!!
मछली और झींगा पुलाव
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: सेकंड्स
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- स्लाइस, हेक, समुद्री ब्रीम में कटी हुई मछली ... 8 स्लाइस
- Gambas
- Almejas
- 2-3 लहसुन
- सफेद शराब 200 मि.ली.
- मछली का सूप
- आटा- 2 बड़े चम्मच
- अजमोद
- तेल और नमक
- शोरबा के लिए:
- 4-5 लहसुन लौंग
- 1 बे पत्ती
- नमक
तैयारी
- हम शोरबा तैयार करते हैं, मछली की हड्डियों को सॉस पैन में डालते हैं, पानी से ढंकते हैं, छील लहसुन डालते हैं, और बे पत्ती में थोड़ा नमक डालते हैं।
- हम मछली को सीज़न करते हैं और टुकड़ों को आटे से गुजारते हैं।
- हम तेल के साथ एक पुलाव डालते हैं, जब यह गर्म होता है तो हम मछली के टुकड़ों को भूरा करते हैं, बस उन्हें थोड़ा भूरा करते हैं, हम बाहर निकालते हैं। हमने आरक्षित कर ली।
- उसी पुलाव में आप थोड़ा और तेल डालकर झींगे को भूरा कर सकते हैं, हटा सकते हैं और सुरक्षित रख सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल के साथ एक ही पुलाव में, हम कीमा बनाया हुआ लहसुन डाल देंगे।
- जब यह भूरा होने लगे तो इसमें दो बड़े चम्मच मैदा डालें, थोड़ा पकने दें।
- सफेद शराब जोड़ें और इसे 3 मिनट के लिए वाष्पित करें।
- पुलाव में मछली जोड़ें, गर्म मछली शोरबा के साथ कवर करें, 10 मिनट के लिए पकाना।
- जब यह उबलना शुरू हो जाता है तो हम झींगे और क्लैम डाल देंगे, इसे मध्यम गर्मी के बारे में 10 मिनट के लिए पकाने दें, हम पुलाव को एक तरफ से दूसरी तरफ स्थानांतरित करेंगे ताकि सॉस बनाया जाए।
- जब क्लैम खुलने शुरू होते हैं, तो हम नमक का स्वाद लेंगे, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
- और सेवा के लिए तैयार !!! गरमागरम सर्व करें।