आज हम कुछ अमीर तैयार करते हैं मांस के साथ भरा हुआ व्यंग्य. एक पार्टी भोजन के लिए एक आदर्श पकवान और हमारे मेहमानों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
यह एक व्यंजन है जिसे हम पहले से तैयार कर सकते हैं, इस प्रकार उन्हें तैयार किया जा सकता है।
मांस के साथ भरा हुआ व्यंग्य
लेखक: मोंटे मोर्सोट
पकाने की विधि प्रकार: प्रथम
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 किलो स्क्विड
- 600 जीआर। मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
- 2 कठोर उबले अंडे
- 100 जीआर। तला हुआ टमाटर
- 1 बड़े प्याज
- 300 कुचले हुए टमाटर
- 150 मिली। सुनहरी वाइन
- Harina
- एक गिलास पानी या मछली शोरबा
- बादाम 50gr के लिए बादाम और हेज़लनट्स।
- नमक और काली मिर्च
तैयारी
- हम स्क्वीड को साफ करते हैं, पैरों और पंखों से शरीर को अलग करते हैं।
- हम तेल के साथ फ्राइंग पैन डालते हैं, जब यह गर्म होता है हम कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ते हैं।
- एक बार जब मांस को सॉस किया जाता है, तो हम पैर और कटा हुआ पंख डालते हैं।
- हम कुछ मोड़ लेते हैं और सब कुछ भूनते हैं, तला हुआ टमाटर और सॉस डालते हैं।
- कड़ी उबले हुए अंडे को काट लें और इसे पिछले मिश्रण में मिलाएं, इसे थोड़ा हिलाएं और आरक्षित करें, इसे ठंडा होने दें।
- जब आटा ठंडा होता है, हम एक चम्मच की मदद से स्क्वीड भरेंगे और हम उन्हें टूथपिक के साथ बंद कर देंगे।
- जब वे सभी भर जाते हैं तो हम उन्हें आटे से गुजारते हैं और गर्म तेल के साथ सॉस पैन में हम उन्हें आग पर थोड़ा मजबूत करते हैं और हम उन्हें एक प्लेट पर निकाल रहे हैं।
- उसी पुलाव में, हम थोड़ा और तेल डालते हैं और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जब रंग लेना शुरू होता है तो हम कुचल टमाटर डालते हैं, हम इसे 5 मिनट पकने देते हैं, हम सफेद शराब डालते हैं, हम स्क्वीड डालते हैं। सॉस और कवर पानी या मछली स्टॉक के साथ, इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।
- हम एक कीमा तैयार करते हैं, मोर्टार में बादाम और हेज़लनट्स डालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से काटते हैं और इसे स्क्विड में जोड़ते हैं, इससे सॉस गाढ़ा हो जाएगा, हम नमक का स्वाद लेते हैं और यही है।
- यदि आप एक मोटी और महीन चटनी पसंद करते हैं, तो इसे चीनी या ब्लेंडर के माध्यम से पास करें।
- और खाने के लिए !!!