ब्रोकली और वेजिटेबल सूप गर्म सूप का एक बहुत ही आरामदायक कटोरा है इन सर्दियों के दिनों के लिए।
एक बहुत ही हेल्दी डिश है, भरने और विटामिन, खनिज और फाइबर से भरा है आहार या हल्के डिनर के लिए एक आदर्श व्यंजन। एक ऐसी डिश जो उन सब्ज़ियों के साथ बनाई जा सकती है जिन्हें आप सबसे ज़्यादा पसंद करते हैं या जो मौसम में होती हैं। हम काफी बना सकते हैं और इसे कई दिनों तक रख सकते हैं, यह फ्रिज में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रहता है और जम सकता है।
ब्रोकोली और सब्जी का सूप
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: सूप
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 ब्रोकोली
- 1-2 गाजर
- स्विस चार्ड या पालक
- 1 लीक
- 1 सब्जी स्टॉक क्यूब
- तेल का 1 जेट
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- काली मिर्च
तैयारी
- ब्रोकोली और सब्जी का सूप तैयार करने के लिए, हम पहले सब्जियों को साफ करके शुरू करेंगे।
- हम ब्रोकोली को साफ करने से शुरू करेंगे, फूलों को हटा देंगे और उन्हें नल के नीचे धो देंगे। हमने आरक्षित कर ली।
- हम लीक को बहुत छोटे टुकड़ों में धोते हैं और काटते हैं।
- हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं या यदि आपके पास एक grater है, तो उन्हें जूलिएन-प्रकार के स्ट्रिप्स में काट लें।
- हम चारड या पालक को धोते हैं, आप दोनों डाल सकते हैं, एक बार धोया और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
- एक बड़ा पुलाव ले लो, जैतून का तेल का एक छींटा डालें और लीक जोड़ें, इसे जलाए बिना कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- जब लीक का शिकार हो जाता है, तो बाकी सब्जियां जोड़ें, पानी के साथ कवर करें और उबाल आने तक तेज गर्मी पर छोड़ दें।
- इसे लगभग दस मिनट तक पकने दें, इस समय के बाद हम स्टॉक क्यूब को थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं। हम इसे खाना पकाने को खत्म करने देते हैं, जब तक कि सब्जियां निविदा नहीं होती हैं।
- जब सब्जी का सूप होता है, तो हम स्वाद लेते हैं, हम नमक या काली मिर्च की आवश्यकता होने पर ठीक करते हैं।
- यदि हम चाहते हैं कि शोरबा थोड़ा अधिक घना हो, तो ब्लेंडर के साथ हमने इसे पुलाव में डाल दिया और हम इसे 2-3 बार कुछ सब्जियों को थोड़ा कुचलने और शोरबा को गाढ़ा करने के लिए देते हैं।
- और बहुत गर्म खाने के लिए तैयार है।