पोर्क टेंडरलॉइन के साथ कारमेलाइज्ड प्याज और केला
कारमेलाइज़्ड प्याज और तले हुए केला दोनों ही इस सरल डिश में मिठास डालते हैं जिसका मुख्य घटक है सुअर की जाँघ का मांस; एक बहुत निविदा मांस जो हमें रसोई में अंतहीन संभावनाएं प्रदान करता है, हम इसे प्यार करते हैं!
यह बिना किसी जटिलता के एक डिश है जिसमें हम अपने समय के लगभग 40 मिनट का निवेश करेंगे। ब्राउन शुगर में तेजी आती है प्याज का कारमेलाइजेशन, लेकिन हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यदि हम एक इष्टतम परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह पहले से निविदा है। आप थोड़ा और कर सकते हैं और इसका उपयोग कुछ शानदार और बनाने के लिए कर सकते हैं त्वरित सैंडविच रात के खाने के लिए Gruyère पनीर के साथ।
सामग्री
दो के लिए
- 1 पोर्क टेंडरलॉइन
- 1 Cebolla
- ब्राउन शुगर का 1 स्तर चम्मच
- 2 छोटे पके केले
- जैतून का तेल
- पिमिन्ता नेग्रा
- नमक
विस्तार
हमने प्याज काट दिया जुलिएन और इसे एक फ्राइंग पैन में तेल के एक जेट के साथ मिलाएं। हम इसे धीरे-धीरे करते हैं, जब तक कि प्याज निविदा नहीं है और रंग लेना शुरू कर देता है। उस बिंदु पर, और कारमेलाइजेशन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, एक चम्मच पानी और एक चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं, जिससे कुछ और मिनटों तक पकने दें। प्याज कैरामेलाइज़ करेगा और एक अच्छा टोस्टेड रंग लेगा।
जबकि प्याज किया जाता है, हम सिरोलिन स्टेक बनाते हैं पोर्क, 1,5 सेमी के बारे में थोड़ा मोटा। हम उन्हें सीज करते हैं।
जब हमारे पास प्याज तैयार है, हम स्टेक तलना उन्हें सील करने के लिए गर्म तेल में पोर्क टेंडरलॉइन। हम चाहते हैं कि उन्हें बाहर की तरफ अच्छा किया जाए और वे केंद्र में गुलाबी हों।
अगले, उसी पैन में, हम तलते हैं केले 4-5 टुकड़ों में काटते हैं और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का।
हम प्लेट पर पोर्क टेंडरलॉइन रखते हैं और ड्रॉप करते हैं प्याज को कैरामेलाइज़ किया गया। हम तले हुए केले के साथ प्लेट को पूरा करते हैं।
नुस्खा के बारे में अधिक जानकारी
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
सेवारत प्रति किलोकलरीज 300
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