समृद्ध और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन गज़्पाचो, अंडालूसी भोजन का एक पारंपरिक व्यंजन, गर्मियों का भोजन शुरू करने के लिए एक ताज़ा व्यंजन। अब इसे पूरे देश में खाया जाता है, हालांकि हर कोई इसे अपना स्पर्श देता है।
यदि आप ठंडे सूप पसंद करते हैं, गज़पाचो गर्मियों के लिए आदर्श हैं, तो हम उन्हें मौसमी सब्जियों के साथ तैयार कर सकते हैं और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं या फल डाल सकते हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे और आपको एक बहुत ही स्वस्थ गजपाचो मिलेगा।
एक आसान, त्वरित और सस्ता नुस्खा।
ग्रीष्म गज़्पाचो
लेखक: Montse
पकाने की विधि प्रकार: क्रीम
सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय:
पकाने का समय:
कुल समय:
सामग्री
- 1 किलो पके टमाटर
- 1 Pepino
- 1 हरी मिर्च
- लहसुन की 2 लौंग
- ½ प्याज
- ब्रेड के 2 टुकड़े
- 50 मिली। जैतून के तेल का
- 4-5 बड़े चम्मच सिरका
- नमक
तैयारी
- गर्मियों में पारंपरिक गजपचो तैयार करने के लिए हम सब्जियों को धोकर शुरू करते हैं। टमाटर को छीलिये और उन्हें एक ब्लेंडर गिलास या चौड़े कटोरे में डाल कर काट लीजिये, जहां सब कुछ कुचला जा सकता है।
- काली मिर्च को टुकड़ों में काट लें, खीरे को छीलकर टुकड़ों में काट लें और प्याज़ को मिक्सिंग ग्लास में डाल दें।
- हम ब्रेड के कुछ स्लाइस काटते हैं, क्रस्ट को हटाते हैं, एक ब्रेड जिसमें एक मजबूत टुकड़ा होता है, बेहतर होता है।
- ब्रेड को टुकड़ों में काट लें ताकि इसे क्रश करना आसान हो, इसे प्याले में डालें।
- एक चौथाई ठंडा पानी डालें और सब कुछ पीस लें। जब हम पीसते हैं तो हम जैतून का तेल डाल रहे हैं ताकि गजपचो स्थिरता ले सके।
- अगर हम देखते हैं कि यह बहुत गाढ़ा है तो हम और पानी डाल सकते हैं या इसके विपरीत आप अधिक रोटी या सब्जियां डाल सकते हैं।
- सिरका और थोड़ा नमक डालें। हम गजपाचो का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो सुधारते हैं।
- कटोरी को फ्रिज में रख दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि परोसते समय यह बहुत ठंडा हो।
- परोसते समय हम गजपाचो के साथ काली मिर्च, खीरा के टुकड़े डाल सकते हैं...