શું તમને યાદ છે જ્યારે ગયા અઠવાડિયે અમે તમને કહ્યું હતું કે અમે જે કંઈપણ તૈયાર કરવા માટે વાપર્યું હતું તે અમે ફેંકી દેવાના નથી શ્યામ પૃષ્ઠભૂમિ? કદાચ વપરાયેલ માંસ અને શાકભાજી તેને તૈયાર કરવા માટે તેમને ખવડાવ્યા પછી વધુ સ્વાદ નથી હોતો, પરંતુ તે આપણને આનાથી સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ તૈયાર કરતા અટકાવતું નથી: બટાકા અને બ્રોકોલી સાથે જૂના કપડાં.
જૂના કપડાં તે અન્ય ભોજનમાંથી બચેલા ખોરાકમાંથી તૈયાર કરાયેલી વાનગી છે અને તે જ આપણે અહીં કરવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે ડાર્ક બેકગ્રાઉન્ડ તૈયાર કરવા માટે જે માંસ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે લો, અમે રાંધેલી અડધી બ્રોકોલી, કેટલાક બટાકા અને તેમાં થોડું ટમેટા અને થોડો મસાલો ઉમેરીને આખા પરિવાર માટે વાનગીમાં ફેરવો.
ટામેટા અને મસાલા બંને, ખાસ કરીને આ, આ વાનગીને સ્વાદ આપવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘરે અમે એક મિશ્રણનો ઉપયોગ કર્યો છે જેનો ઉપયોગ ભારતીય, બાંગ્લાદેશી, પાકિસ્તાની અને અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયન વાનગીઓમાં થાય છે: ગરમ મસાલા. શું આપણે ધંધામાં ઉતરીશું?
રેસીપી
- શ્યામ પૃષ્ઠભૂમિ પર માંસ અને શાકભાજીની કાપણી (રેસીપી જુઓ)
- 2 બટાકા
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- મીઠું અને મરી
- શાકભાજી અથવા માંસ સૂપ
- 2 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- ½ બ્રોકોલી રાંધવામાં આવે છે
- અમે બટાકાની છાલ કાીએ છીએ અને ગાજર. અમે પ્રથમને ક્યુબ્સમાં અને બીજાને જાડા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
- અમે તેમને એક casserole માં મૂકી, મીઠું અને મરી અને અમે સૂપથી આવરી લઈએ છીએ, લગભગ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- તેથી, અમે ટ્રિમિંગ્સ અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરીએ છીએ શ્યામ પૃષ્ઠભૂમિમાંથી, તળેલા ટામેટા, ગરમ મસાલો અને બ્રોકોલી અને આખાને વધુ 2 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર પકાવો.
- અમે બટાકા અને ગરમ બ્રોકોલી સાથે જૂના કપડાં સર્વ કરીએ છીએ.