પ્રોન કરી, પરંપરાગત ભારતીય વાનગી જે તમને ખૂબ ગમશે. કરી એ ઘણો સ્વાદવાળો મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ આપણે માછલી, માંસ, શાકભાજીની ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકીએ છીએ...
સફેદ ચોખા, શાકભાજી સાથેની એક વાનગી તરીકે પ્રોન કરી આદર્શ છે... તેને સ્ટાર્ટર અથવા એપેટાઇઝર તરીકે પણ બનાવી શકાય છે.
એક વાનગી જે આપણે ટૂંકા સમયમાં તૈયાર કરી શકીએ છીએ, અમે તેને એક દિવસથી બીજા દિવસે પણ તૈયાર કરી શકીએ છીએ, તે હજુ પણ વધુ સ્વાદ લેશે.
પ્રોન કરી
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: Eપિટાઇઝર્સ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 500 ગ્રામ કાચા છાલવાળા પ્રોન
- 1 ચમચી કરી
- ½ ચમચી આદુ
- 150 મિલી. નાળિયેર દૂધ
- 2 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- ½ ડુંગળી
- 1 મુઠ્ઠી કોથમીર
- 1 ચૂનો અથવા લીંબુ
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
- પ્રોન કરી તૈયાર કરવા માટે, આપણે સૌપ્રથમ ઝીંગાને સાફ કરીએ છીએ, જો તે પહેલાથી જ છાલવાળી હોય, તો આપણે સૌ પ્રથમ તેને મીઠું કરીએ છીએ.
- અમે તેલના જેટ સાથે મધ્યમ આંચ પર એક કેસરોલ મૂકીએ છીએ, પ્રોનને સાંતળીએ છીએ, દૂર કરીએ છીએ અને અનામત રાખીએ છીએ.
- ડુંગળીને છોલીને ખૂબ જ નાના ટુકડા કરી લો. અમે તેને કેસરોલમાં ઉમેરીએ છીએ જ્યાં અમે ઝીંગા તળ્યા છે. જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને પોચ કરીએ છીએ.
- ડુંગળીમાં તળેલા ટામેટા ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો. નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો.
- કઢી, આદુની ચમચી અને થોડું મીઠું ઉમેરીને બરાબર હલાવો. અમે ચટણીનો સ્વાદ લઈએ છીએ, અમે વધુ મસાલા ઉમેરી શકીએ છીએ.
- સ્વાદ માટે ચૂનો અથવા લીંબુનો આડંબર ઉમેરો.
- જ્યારે ચટણી અમારી ગમતી હશે ત્યારે અમે ઝીંગાને કેસરોલમાં ઉમેરીશું અને મિક્સ કરીશું, થોડીવાર બધું એકસાથે થવા દો.
- ધાણાને વિનિમય કરો, જો તમને તે ગમતું ન હોય તો તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી શકો છો, અમે તેને પ્રોન સાથે કેસરોલમાં ઉમેરીએ છીએ. અમે તેને બંધ કરીએ છીએ અને તેને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરીએ છીએ.
- અમે તરત જ ગરમ પીરસો.
- અમે આ વાનગી સાથે લાંબા ચોખા અથવા બાસમતી ચોખા સાથે લઈ શકીએ છીએ.