આપણી ગેસ્ટ્રોનોમીની સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક પેએલા છે અને તેના તમામ પ્રકારો. તે ફક્ત સીફૂડથી અથવા ફક્ત માંસથી જ બનાવી શકાય છે અથવા બંને ઘટકો, માંસ અને સીફૂડથી બનાવી શકાય છે.
મેં તૈયારી કરી છે એ ડુક્કરનું માંસ પાંસળી અને સીફૂડ સાથે ચોખાતેઓ ઘણો સ્વાદ આપે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ પેલા બાકી છે. જોકે પેલા ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે, દરેક ઘર તેને પોતાનો ટચ આપે છે.
પાંસળી અને મેરિસો સાથે પેએલા
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: પ્રથમ
પિરસવાનું: 9
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો કાલસ્પરા ચોખા
- ડુક્કરનું માંસ પાંસળી 400 જી.આર.
- 2 મધ્યમ લીલા મરી
- 3 એજોસ
- 3 ટમેટાં
- 1 સ્ત્રી
- કેસર
- 2 માધ્યમ કટલફિશ
- પ્રોન અથવા પ્રોન 2 દીઠ પર્સ.
- ચિરલા, 150 જી.આર.
- મસેલ્સ ½ કે.
- તેલ મીઠું
- પાણી અથવા સૂપ 2 લિટર.
તૈયારી
- અમે આગ પર એક પેલા પાન મૂકી અને તેલનો સારો જેટ મૂક્યો, પ્રોનને સાંતળો અને મધ્યમ તાપ પર કાપડને બ્રાઉન કરી કા brownો.
- અમે લીલી મરી કાપીને માંસની સાથે તેને પેએલામાં ઉમેરીએ છીએ.
- અમે બધી વસ્તુઓને રાંધવા માટે અને કટલફિશને ટુકડાઓમાં કાપીને ઉમેરવા, તેને સાંતળો અને માંસ સાથે છોડી દો.
- લસણ અને ટમેટા કાપી, છાલ અને અદલાબદલી.
- અમે નાજુકાઈના લસણને ઉમેરીએ છીએ, જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે તે રંગ લેવાનું શરૂ કરે છે, તો અમે ત્વચા વિના અદલાબદલી ટામેટા ઉમેરીશું.
- અમે સિઓરા કાપી અને તેને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ, તે વૈકલ્પિક છે. જ્યારે ચોખા અડધા થઈ જાય ત્યારે અમે તેને દૂર કરી શકીએ છીએ, કેમ કે તે તેના તમામ સ્વાદને પહેલાથી જ મુક્ત કરી દેશે.
- અમે બધું મિશ્રિત કરીએ છીએ અને ચિરલા અથવા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ઉમેરીએ છીએ.
- અમે પાણી અથવા સૂપ મૂકીએ છીએ, ચોખા કરતા બમણું અને અમે તેને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા દઈએ છીએ, અમે થોડું કેસર મૂકીએ છીએ.
- જ્યારે રસોઈ પાણી પીવામાં આવે છે તેથી તમારે થોડું વધારે ઉમેરવું પડશે, તમારી પાસે સૂપ અથવા ગરમ પાણી હોઈ શકે છે, તમારે થોડું ઉમેરવાની જરૂર હોય તો, તે ચોખા અનુસાર પણ બદલાઈ શકે છે.
- ચોખા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે વિતરણ કરો, તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રાંધવા દો, તાપને થોડો ઓછો કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે મૂકો.
- આ સમય પછી અમે પ્રોન અને મસલ ઉમેરીએ છીએ, તેને મીઠું વડે ચાળીએ અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સમાપ્ત થવા દો. જો તમને સંપૂર્ણ ગમતું હોય, તો તમે તેને 15 મિનિટ પછી બંધ કરી શકો છો અને તેને આરામ કરી શકો છો. જોકે ચોખાના આધારે સમય બદલાઇ શકે છે.
- ખાવા માટે તૈયાર!!!
એક્સ-ક્વેરીટા