ફ્રાઇડ સારડીનસ ઉનાળાના સમયમાં પરંપરાગત વાનગી છેતેઓને દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં અથવા દક્ષિણ ભાગમાં અભાવ નથી જે તેમને ખૂબ સારી રીતે રાંધે છે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તેઓ સામાન્ય રીતે જાળી પર અથવા તળેલા પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
સારડિન્સ એ એક તૈલીય માછલી છે જેમાં ઘણા પોષક તત્ત્વો હોય છે અને તે આપણા આહારમાં ખૂટે નહીં. જ્યારે આ રેસીપી બનાવતી વખતે તે મહત્વનું છે કે સારડીન ખૂબ જ તાજી હોય અને જો તમે તમારા ફિશમોન્જરથી નસીબદાર હોવ તો તમારે તે તમારા માટે સાફ કરવું જોઈએ.
આ તળેલા પાપ અને સારા કચુંબરની સાથે અમારી પાસે ખૂબ સરસ પૂર્ણ પ્લેટ છે, તે ફક્ત તેની સાથે બીયર સાથે જ રહે છે.
તળેલા સારડીન
લેખક: મોન્ટસે મોરોટે
રેસીપી પ્રકાર: પ્લેટો
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 700 જી.આર. સ્વચ્છ એન્કોવિઝ અને હાડકા વિના
- માછલી માટે સખત મારપીટ ભોજન
- મીઠું અને મરી
- ઓલિવ તેલ
- અડધો લીંબુ, કાતરી
તૈયારી
- અમે સારડીન સાફ કરીને શરૂ કરીશું, અમે માથા અને હિંમત કા removeી નાખીશું અને તેને ભીંગડાથી સાફ કરીશું, અમે તેને નળ નીચે સારી રીતે ધોઈશું. જો તેઓ તેમને ફિશમોંજરમાં સાફ કરે તો વધુ સારું.
- અમે તેમને ખોલીએ છીએ અને સેન્ટ્રલ કરોડરજ્જુ અને તે બાજુઓ પર હોઈ શકે છે તે કા removeી નાખીએ છીએ, બંને ગાંઠો વચ્ચે કાંટાવાળી એક પટ્ટી છે, અમે તેને દૂર કરીએ છીએ કારણ કે તે ખાવું ત્યારે અસ્વસ્થતા છે.
- અમે તેમને ખુલ્લી પ્લેટ પર મૂકીશું, તેને સારી રીતે સૂકવીશું. અમે તેમને મીઠું કરીએ છીએ અને થોડું લીંબુ અને મરી નાખીશું.
- અમે ગરમી માટે પુષ્કળ તેલ સાથે એક પ putન મૂકીશું, બીજી પ્લેટમાં અમે ફ્રાયિંગ માટે ખાસ લોટ મૂકીશું, આને ઇંડાની જરૂર નથી.
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે આપણે લોટમાંથી સારડિન્સ પસાર કરીશું જે સારી રીતે કોટેડ છે અને અમે તેમને બchesચેસમાં ફ્રાય કરીશું. અમારી પાસે રસોડાના કાગળથી અને સોનેરી આકારની સાથે તૈયાર પ્લેટ હશે, અમે તેને બહાર કા andીશું અને કાગળની ટોચ પર મૂકીશું જેથી તે તમામ સારડીન તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તે વધારે તેલને શોષી લેશે.
- અમે તેમને કચુંબર સાથેના સ્રોતમાં મૂકીશું અને જો તમને ગમે તો અમે થોડી લીંબુના ટુકડા મૂકીશું.
- અમે તેમને ગરમ અને ચપળ ખાઈશું.
- અને ખાવા માટે !!!