ડુંગળીની ચટણીમાં સ્ક્વિડ, એક સરળ વાનગી જે આપણે અગાઉથી તૈયાર કરી શકીએ છીએ. તે ઝડપી છે અને તેઓ ખૂબ સારા છે.
સ્ક્વિડ સ્ક્વિડ પરિવારમાંથી છેતેમાં પ્રોટીન અને ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે. જો અમે તેમને હળવા અને ચટણીમાં જો તમને રોટલી ડૂબડવી ગમે તો, આ રેસીપી જે ખૂબ જ સારી ચટણી બનાવે છે, તેવી રીતે અમે તેમને જાળી પર તૈયાર કરી શકીએ છીએ.
કોઈ પણ રીતે, andસ્ટુરિયાઝ અને બાસ્ક દેશના ક્ષેત્રની એક લાક્ષણિક રેસીપી તાપસ ડુંગળી સાથે કેટલાક સ્ક્વિડ બાર તેઓ ગેરહાજર રહી શકતા નથી.
ડુંગળીની ચટણીમાં સ્ક્વિડ
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: તાપસ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- સ્ક્વિડનો 1 કિલો
- 2 Cebollas
- લસણની 1 લવિંગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મુઠ્ઠીભર
- 150 મિલી. સફેદ વાઇન
- 1 ખાડીનું પાન
- 1 ચપટી મરી
- ઓલિવ તેલ
- સાલ
તૈયારી
- ડુંગળીની ચટણીમાં સ્ક્વિડ બનાવવા માટે, આપણે પહેલા સ્ક્વિડ સાફ કરીશું, ત્વચા કા ,ીશું, અંદરથી સાફ કરીશું અને પગ કા removeીશું.
- ડુંગળીની છાલ નાખો, તેને નાના ટુકડા અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. અમે ઓલિવ તેલ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ છીએ જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ડુંગળી ઉમેરો, તેને સારી રીતે પોચી થાય ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દો, તે સારી રીતે પોચી જાય તે પહેલાં આપણે લસણના કાપી નાંખ્યું અને ખાડીના પાનમાં કાપી નાખો.
- અમે સફેદ વાઇનને ક theસેરોલમાં ઉમેરીએ છીએ, તેને 3-4 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો જેથી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય.
- પગ સાથે સ્ક્વિડ ઉમેરો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. તેને લગભગ 20 મિનિટ અથવા ટેન્ડર સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દો. જો તે ખૂબ શુષ્ક હોય તો, એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.
- એકવાર સ્ક્વિડ ટેન્ડર થયા પછી, અમે મીઠાનો સ્વાદ મેળવીશું અને સુધારીશું.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય અને છેલ્લી ક્ષણે તેને સ્ક્વિડ પર ઉમેરો.
- અમે આગ બંધ કરીએ છીએ, તેને થોડા સમય માટે આરામ કરવા દો જેથી સ્વાદ ચાલુ રહે. તેઓ બટાટા, છાલવાળી પ્રોન સાથે પીરસો શકાય છે ...