ચીઝ રિસોટો ઇટાલિયન ગેસ્ટ્રોનોમીની પરંપરાગત વાનગી છે. આજે હું તમને પ્રસ્તુત કરું છું સરળ અને અનિયંત્રિત રિસોટ્ટો, પનીર સાથેનો લાક્ષણિક રિસોટ્ટો જે કોઈપણ ચીઝ જે ક્રીમી હોય તેવો બનાવી શકાય છે, જેમ કે પરમેસન અથવા ચીઝનું મિશ્રણ.
તે એક જટિલ વાનગી લાગે છે કારણ કે તમારે ચોખાને મુદ્દો આપવો પડશે, પરંતુ સત્ય એ છે કે તે ઝડપથી લેવામાં આવે છે અને હું તમને ખાતરી આપું છું કે તમને તે ગમશે, ઘરેથી અમે તેને પ્રયાસ કરવાથી અમને ગમ્યું, તે એક સરળ પણ છે અને ઝડપી વાનગી.
અહીં હું તમને આ એક પગલું છોડું છું જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
ચીઝ રિસોટ્ટો
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: એન્ટ્રી
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 લિટર ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- 400 જી.આર. સામાન્ય ચોખા અથવા આર્બોરિઓ
- ½ ડુંગળી
- 125 મિલી. સફેદ વાઇન
- રાંધવા માટે 3 ચમચી હેવી ક્રીમ અથવા ક્રીમ
- 3-4 ચમચી પરમેસન પનીર અથવા કાપલી ચીઝ મિશ્રણ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- 3 તેલ ચમચી
તૈયારી
- અમે સોસપાનમાં સૂપ ગરમ કરીએ છીએ.
- અમે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકી, ડુંગળીને બારીક કાપી અને તેને તપેલીમાં મૂકી.
- જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક હોય છે ત્યારે અમે ચોખા ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને હલાવીશું, તેને ડુંગળી અને તેલ સાથે 2-3 મિનિટ સુધી સારી રીતે ભળી દો.
- દારૂ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી, અમે 3-4 મિનિટ સુધી જગાડવો, થોડું થોડુંક વાઇન ઉમેરીશું.
- હવે આપણે ચોખામાં એકદમ ગરમ સૂપનું શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરીશું, તે શોષાય ત્યાં સુધી અમે હલાવીશું, અમે સૂપ અને જગાડવોનો બીજો શાક વઘારવાનું ચાલુ રાખશું અને તેને ચોખા અને વળાંક રસોઇ દ્વારા શોષી લઈશું. અમે લગભગ 20 મિનિટ માટે આની જેમ રહીશું.
- જેમ જેમ ચોખા રાંધે છે, તેમ તેમ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય છે.
- જ્યારે સૂપ સમાપ્ત થાય છે અને ચોખા aldente થાય છે ત્યારે અમે આગ બંધ કરીએ છીએ.
- થોડું મીઠું, મરી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, પનીર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે બેનને હલાવીશું અને અમારી પાસે ક્રીમી ટેક્સચર નથી અને તે સારી રીતે ભળી જાય છે.
- અમે તરત જ પ્લેટો પર સેવા આપીએ છીએ અને થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
- અને ખાવા માટે તૈયાર !!!