તેની શાહીમાં સ્ક્વિડ, એક ખૂબ સારી વાનગી, બનાવવા માટે સરળ. સ્ક્વિડ ઇન ઇંક એ પરંપરાગત બાસ્ક રેસીપી છે, અમે આ વાનગીને ઘણા બારમાં, તાપસ અથવા સ્ટાર્ટર તરીકે શોધી શકીએ છીએ.
એક વાનગી જે તેની પોતાની શાહીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણો સ્વાદ હોય છે. આ વાનગી સાથે જવા માટે, રાંધેલા સફેદ ચોખા ખૂબ સરસ રીતે જાય છે.
શાહીમાં સ્ક્વિડ
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: માછલી
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો સ્ક્વિડ
- 2 શાહી કોથળીઓ
- 1 સેબોલા
- 100 જી.આર. તળેલું ટમેટા (5- 6- ચમચી)
- 150 મિલી. સફેદ વાઇન
- 1 વાસો દે અગુઆ
- કોર્નમેલનો 1 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
- સાલ
- રાંધેલા સફેદ ચોખા
તૈયારી
- સ્ક્વિડને તેની શાહીમાં તૈયાર કરવા માટે, અમે સ્ક્વિડ સાફ કરીને શરૂ કરીશું, આ માછલી પકડનાર પર કરી શકાય છે.
- એકવાર સાફ થઈ ગયા પછી અમે તેમને કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
- અમે એક સારા તેલના તેલ સાથે કseસરોલ મૂકી, ડુંગળી કાપી અને તેને કેસેરોલમાં ઉમેરી, તેને બ્રાઉન થવા દો અને તળેલું ટમેટા ઉમેરો. જ્યારે તે સારી રીતે પોચાય છે ત્યારે તેમાં સફેદ વાઇન ઉમેરો, તેને બાષ્પીભવન થવા દો અને એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે બધું રાંધવા દો.
- આ સમય પછી અમે ચટણીને વધુ સારું બનાવવા માટે તેને ક્રશ કરી શકીએ છીએ, આ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર હશે, પરંતુ આ રીતે ચટણી નરમ છે.
- પછી અમે આ કેસરરોલમાં શાહી સ્ક્વિડની શાહી અથવા શાહીના 2 પરબિડીયા ઉમેરીશું, જ્યાં સુધી તે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો નહીં અને ચટણી કાળી થાય છે.
- જ્યારે ચટણી ઉકળવા માંડે છે, સ્ક્વિડ કટ કાપી નાંખેલા ટુકડા અથવા ટુકડા અને થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને લગભગ 30 મિનિટ વધુ કે ઓછા રસોઇ માટે છોડીશું, તે સ્ક્વિડ પર નિર્ભર રહેશે. આ સમય પછી, જો ચટણી ખૂબ સ્પષ્ટ છે, તો અમે મકાઈના લોટનો ચમચી થોડું પાણી ઓગાળીશું અને તેને ઉમેરીશું અને આમ વધુ સુસંગત ચટણી બાકી છે, જો તે તેનાથી વિરુદ્ધ છે કે થોડું પાણી ઉમેરો .
- જ્યારે સ્ક્વિડ તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે મીઠાનો સ્વાદ લઈએ છીએ, તેને સુધારીએ છીએ અને તે ખાવા માટે તૈયાર હશે !!! એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી જે એક દિવસથી બીજા દિવસે તૈયાર કરી શકાય છે.
- આ વાનગી સાથે જવા માટે તે ફક્ત થોડો સફેદ ચોખા રાંધવા માટે જ રહે છે.