Vous souvenez-vous de la semaine dernière où nous vous avons dit que nous n'allions pas jeter tout ce que nous avions utilisé pour préparer le fond sombre? Peut-être la viande et les légumes utilisés pour le préparer, ils n'ont pas beaucoup de saveur après l'avoir nourri, mais cela ne nous empêche pas de préparer un délicieux ragoût avec ceux-ci: Vieux vêtements avec pommes de terre et brocoli.
Les vieux vêtements C'est un plat préparé à partir des restes d'autres repas et c'est précisément ce que nous allons faire ici. Prenez la viande et les légumes que nous utilisons pour préparer le fond sombre, un demi-brocoli que nous avons cuisiné, des pommes de terre et transformez-le en plat pour toute la famille en ajoutant un peu de tomate et quelques épices.
Tomate et épices, en particulier ceux-ci, sont très importants pour donner de la saveur à ce plat. Chez nous, nous avons utilisé un mélange utilisé dans les cuisines indienne, bangladaise, pakistanaise et d'autres cuisines d'Asie du Sud-Est : le garam masala. Allons-nous passer aux choses sérieuses ?
La recette
- Les parures de viande et de légumes sur le fond sombre (voir la recette)
- Patatas 2
- Carottes 2
- Sel et poivre
- Bouillon de légumes ou de viande
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- ½ cuillère à café de garam masala
- ½ brocoli cuit
- On épluche les pommes de terre et carottes. Nous coupons le premier en cubes et le second en tranches épaisses.
- On les met dans une cocotte, saler et poivrer et nous couvrons de bouillon, cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
- Ensuite, nous incorporons les parures et les légumes A partir du fond sombre, la tomate frite, le garam masala, et le brocoli et cuire le tout encore 2 minutes à feu vif.
- Nous servons les vieux vêtements avec des pommes de terre et du brocoli chaud.