Soupe de légumes aux nouilles, un dîner nutritif pour les enfants

La chose la plus difficile dans la cuisine est souvent faire le bon dînersurtout quand il y a des enfants. Nous voulons qu'ils mangent bien et nous voulons qu'ils mangent sainement… Une tâche difficile? Peut-être pas tellement si nous nous tournons vers des recettes simples qu'ils aiment autant que nous, un exemple clair pourrait être la soupe que je vous apporte aujourd'hui. S'il vous demande "Maman, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner?" dites simplement "Soupe aux nouilles" et vous verrez comment il ne se plaindra pas des légumes.

La meilleure chose est que c'est une recette polyvalente, vous pouvez ajouter d'autres légumes et même viande, poulet ou poisson. Puisque tout est passé par le mélangeur, il est probable qu'il ne se plaindra pas car il n'aime pas les légumes X. Une astuce pour le rendre encore meilleur est d'ajouter beaucoup de pomme de terre, ce qui lui donnera une texture plus douce et plus agréable.

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre
• 1 Zucchini
• Carottes 3
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Une poignée de nouilles
• Sal

Élaboration

Dans une casserole, nous chauffons environ un litre et demi d'eau, cela peut être plus ou moins, selon la consistance que nous voulons donner à la soupe. Quand il commence à bouillir, nous ajoutons les pommes de terre, les courgettes et les carottes, le tout bien lavé, pelé et coupé en cubes. Les carottes et les courgettes peuvent rester avec leur peau si nous les lavons bien, afin que nous puissions tirer le meilleur parti de leurs vitamines.

Nous ajoutons du sel au goût et de l'huile d'olive. Nous laissons le feu jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits puis nous passons le tout au mixeur. Nous retournons au feu et ajoutons la poignée de nouilles, continuons la cuisson encore dix minutes et c'est tout.

Conseils

Si vous souhaitez utiliser cette soupe pour "cacher" de la nourriture, n'oubliez pas de faire attention à la quantité, par exemple, nous pourrions ajouter du brocoli, mais si vous en mettez trop la saveur sera remarquée donc il sera préférable d'ajouter simplement un peu et peut-être quelques fromages pour camoufler la saveur. La même chose pourrait être faite avec des légumes avec une saveur légèrement forte, comme le chou-fleur.

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