Cubes de bouillon maison

À un moment donné, vous avez sûrement eu recours aux micros classiques chaud qui, sans aucun doute, donnent une touche différente à nos plats, mais que pouvons-nous faire si nous voulons avoir une option plus maison et naturelle? Très simple: nous pouvons préparer le nôtre cubes de bouillon, fait maison avec des ingrédients naturels. Ceux que vous voyez sur la photo sont à base de légumes mais on peut les préparer comme on veut (poulet, bœuf, poisson, etc ...). Voici comment procéder.

Il faudra simplement faire un bouillon en introduisant tous les ingrédients nécessaires dans une casserole avec un demi-litre d'eau, sel au goût et poivre. Ensuite, nous la filtrerons et il y aura des ingrédients à retirer (comme le squelette de poulet) et d'autres que nous pourrons utiliser pour faire une crème, une soupe ou toute autre recette (comme des légumes, par exemple). Cela dit, voyons comment préparer chaque bouillon:

De légumes

Pour cela nous pouvons utiliser les légumes que nous aimons le plus bien qu'une combinaison qui s'adaptera à toutes nos recettes sans problème pourrait être:

• Un demi oignon
• 1 zanahoria
• Un morceau de poireau
• 1 tomate
• 1 Zucchini

Poulet, boeuf, agneau ou poisson

Pour ces quatre bouillons, nous utiliserons la même base végétale que nous avons utilisée dans le bouillon précédent, à la différence que nous ajouterons un morceau de poulet, de bœuf, d'agneau ou de poisson, selon ce que nous voulons préparer. Si nous voulons le faire encore plus Nous pouvons utiliser les os de la viande, les os ou la tête du poisson (chez le boucher ou la poissonnerie vous pouvez même leur demander de le garder pour vous)

Une fois que notre bouillon est prêt, nous n'aurons plus qu'à le filtrer et à le congeler de la manière que nous aimons le plus. J'utilise un bac à glaçons mais ils pourraient aussi servir de petits tuppers ou même des sacs, une question de goût et de confort.

Plus d'informations - Bouillon purifiant contre la rétention d'eau