Aujourd'hui, je vous propose de préparer un Gateau à la citrouille qui a attiré mon attention pour avoir du riz brun parmi ses ingrédients, un ingrédient que j'ai rarement utilisé pour préparer un dessert. Si l'on ajoute à cela que ce gâteau à la citrouille, au riz et au chocolat peut être préparé sans sucre ajouté, ne pas essayer ce n'était pas une possibilité.
Je l'ai fait avec de petites quantités, parfait pour quatre personnes, mais vous pouvez doubler les quantités si vous voulez quelque chose de plus consistant. La texture est onctueuse et juteuse, semblable à la tarte à la citrouille typique. Parfait pour le dessert sans être trop lourd. Et vous pouvez y ajouter du chocolat !
L'étape par étape est très simple. Il faudra plus de temps pour préparer les ingrédients, car la citrouille et le riz doivent être cuits auparavant, que de préparer la pâte et de cuire le gâteau lui-même. Oserez-vous l'essayer? Essayez d'ajouter des pépites de chocolat comme je l'ai fait.
La recette
- 180 g. potiron rôti
- 90 grammes. riz brun cuit
- 1 oeuf
- 65 g. smoothie au fromage frais
- 25 grammes poudre d'amande
- ⅓ cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de gingembre
- Une pincée de muscade
- pépites de chocolat noir
- Nous préchauffons le four à 180ºC.
- Nous nous assurons bien peser le potiron et le riz, avec les deux ingrédients que nous cuisons déjà et égouttés, afin que l'excès de liquide ne gâche pas le gâteau.
- Ensuite, nous plaçons ces ingrédients avec le reste (sauf les pépites de chocolat) dans un récipient ou un robot culinaire et on broie jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Une fois réalisé, ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- Puis on verse le mélange dans un moule en silicone ou avec la base recouverte de papier sulfurisé (le mien mesure environ 14 × 14 cm) et nous l'emmenons au four.
- Cuire à 180° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
- Nous le sortons, le laissons tempérer et le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures.