Il n'y a rien de plus facile que de faire une ratatouille. À la maison, nous préparons généralement des quantités généreuses à la fois à manger comme plat principal et à utiliser comme accompagnement de poisson et de viande tout au long de la semaine. Simple, sain et polyvalent, Pouvons-nous en demander plus?
Cela est non seulement facile mais aussi relativement rapide. Hacher les légumes très finement vous permettra de gagner du temps. Comme je n'étais pas pressé, j'ai préféré les hacher de manière plus "rustique". Quant à oeuf dur, C'est une excellente idée de le rendre plus attrayant pour les enfants. Essaie! Et si vous aimez cette version, assurez-vous d'essayer le version hiver de ce plat.
Ratatouille à l'oeuf dur
La ratatouille à l'œuf dur est une excellente alternative à la fois comme plat principal et pour accompagner les viandes et les poissons. Essaye-le!
Auteur: Maria
Type de recette: Entrée
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, émincé
- ½ poivron rouge, haché
- 1 courgette, émincée
- 1 aubergine, pelée et hachée
- 1 verre de sauce tomate
- Huile d'olive vierge
- 2 œufs durs
Préparation
- Dans une casserole ou une poêle faire sauter l'oignon et le poivre avec un filet d'huile pendant 12 minutes à feu moyen.
- Puis ajouter les courgettes et l'aubergine coupée en dés et faire sauter pendant quelques minutes. Ensuite, couvrez la cocotte et faire sauter 10 minutes de plus, pour que les légumes deviennent tendres.
- Ajouter la tomate, bien mélanger et cuire le tout encore quelques minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts.
- Servir la ratatouille avec le creux cuit haché sur le dessus.