Je ne savais pas comment appeler ce plat alors j'ai décidé de lui donner le nom générique de ratatouille d'hiver. En fin de compte, le pisto est encore une frite de poivrons, d'oignon et de tomates auxquels on peut en ajouter d'autres, comme, dans ce cas, aubergine et citrouille.
C'est un plat avec une bonne liste d'ingrédients, mais très simple à préparer. De ces plats que vous pouvez servir en accompagnement de viande et de poisson ou plat principal. Si vous décidez de le servir de cette dernière façon, essayez d'écraser quelques œufs sur le dessus. Simple, savoureux et sain, que demander de plus?
Pisto d'hiver
Cette ratatouille d'hiver composée de poivron, d'oignon, de tomate, d'aubergine et de potiron est simple, saine et délicieuse. Tu doit l'essayer!
Auteur: Maria
Cuisine: espagnol
Type de recette: Entrée
Portions: 2-3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivre vert
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 roue de citrouille
- 1 tomate mûre
- Huile d'olive vierge
- 1 cuillère à café de paprika (dans mon cas un mélange de sucré et épicé)
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Nous lavons, pelons et nous hachons tous les légumes de sorte que l'aubergine et la courge soient de taille similaire. Nous réservons chacun séparément.
- Nous écrasons la tomate et nous réservons.
- Dans une casserole basse, nous chauffons 3 cuillères à soupe d'huile et faire sauter l'oignon jusqu'à transparent.
- Pendant ce temps, nous mettons de l'eau à chauffer dans une casserole et quand elle bout, nous ajoutons le citrouille à cuisiner 5 minutes. Après le temps, nous vidons et réservons.
- On ajoute les poivrons dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous ajoutons donc l'aubergine et la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Puis hors du feu on ajoute le paprika et nous faisons quelques tours.
- Après on ajoute la tomate et nous réduisons le liquide pendant quelques minutes.
- Enfin on ajoute la citrouille et assaisonner. Cuire XNUMX minutes et servir.