Si vous êtes un amoureux de Gastronomie italienneCe plat vous est sûrement très familier et vous l'aimez. La pâtes à la putanesca C'est l'une des variétés avec le plus de personnalité dans le large éventail de possibilités de pâtes. Sa touche épicée, les contrastes dans l'acidité de la tomate, la touche incomparable des câpres et le salage des anchois, en font une merveille culinaire à déguster lentement. C'est pourquoi je vous encourage à mettre une table et une nappe pour 2 (ou ce que vous voulez), à ouvrir une bouteille de vin blanc et à partager le plaisir de la bonne compagnie autour du meilleur endroit du monde: votre table.
Lors de la préparation de cette recette dans ma cuisine, ce qui suit a retenti: Palolo Nutini- One Day https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo . Profitez du plaisir de manger et du #bonprofit
- 250 gr de tomate. {J'ai utilisé une boîte de conserve}
- 1 grande cuillère à soupe de câpres.
- L'ail 1
- 1 brin de persil frais
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros piment déshydraté
- 1 petite boîte d'anchois en conserve
- Fromage parmesan en poudre
- Coupez les tomates en petits cubes et réservez.
- Nous dessalons les anchois sous un jet d'eau froide et les laissons sécher sur du papier absorbant.
- Nous les hachons ensemble avec les câpres et l'ail.
- Dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, ajoutez l'ail émincé, les anchois, le piment émincé (attention à vous frotter les yeux par la suite),
- Nous remuons et laissons "frire" pendant quelques minutes jusqu'à ce que nous remarquions que les anchois commencent à se désagréger.
- Ajouter les câpres hachées et cuire environ une minute et demie.
- Nous cuisinons les pâtes avec lesquelles nous voulons accompagner cette merveilleuse sauce.
- Ajouter la tomate et la moitié du persil frais haché et remuer le tout en laissant cuire à feu moyen-doux pendant environ 13 à 15 minutes. Remuez de temps en temps.
- Après le placage, nous ajoutons du parmesan en poudre.