Merlu en jaune

La merlu C'est un poisson très riche et très pratique à présenter aux plus petits de la maison car il n'a pratiquement pas d'os. De plus, il peut être utilisé à la fois dans frais comme congelé pour profiter au maximum de votre temps dans la cuisine.

Aujourd'hui nous le préparons en jaune, une technique de cuisine qui consiste à teindre les sauces alimentaires d'une couleur jaune intense grâce au colorant alimentaire. Une technique très frappante pour tout type de nourriture, que ce soit la viande ou le poisson.

Ingrédients

• 4 longes de merlu.
• Gousses d'ail 2.
• 1/2 oignon.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• L'huile d'olive.
• Vin blanc.
• L'eau.
• Sel
• Poivre.
• Persil.
• Colorant alimentaire.
• Thym.

Préparation

La première, nous hacherons finement l'ail et l'oignon et nous le mettrons à frire dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive. Vous devez maintenir le feu à une température moyenne-élevée afin qu'aucun des ingrédients ne soit brûlé.

Une fois l'oignon et l'ail dorés, ajoutez la farine et faites bien sauter pour retirer la saveur crue du farine. Ensuite, nous ajoutons un verre de vin blanc et 2 verres d'eau, en plus, nous ajoutons du persil, du thym et du colorant alimentaire, et nous ferons cuire pendant environ 10 minutes.

Ensuite, nous préparons le merlu. Nous allons enlever les longes, nous les couperons en deux et nous les salerons et les poivrons et nous les ajouterons à la casserole, couvrirons et laisser cuire pendant environ 15 minutes pendant lesquelles nous verrons que le poisson est complètement cuit.

Plus d'informations sur la recette

Temps de préparation Minutes 10

Temps de cuisson Minutes 20

Le temps total Minutes 30

Kilocalories par portion 312