Laitue farcie de riz aux champignons

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Chaque fois qu'une nouvelle année commence, nous arrivons tous à perdre ces kilos en trop que nous prenons à Noël. Par conséquent, aujourd'hui, je voulais préparer une recette très saine et saine, à base de laitue, une façon différente de la manger.

La laitue semble être un aliment pas très polyvalent dans lequel nous n'osons le faire que salades. Cependant, on peut faire beaucoup de choses avec lui, comme remplir ses draps avec des aliments variés et sains.

Ingrédients

Feuilles de laitue.
L'eau.
Riz long.
1/2 oignon.
1 petite boîte de champignons.
L'huile d'olive.
Sel

Préparation

Tout d'abord, nous ferons le riz. Pour ce faire, nous allons très bien hacher l'oignon et le pocher dans une petite casserole. Quand il sera doré, nous ajouterons le riz et remuerons un peu. Ensuite, nous ajouterons du sel, du persil et du thym, puis ajouterons deux fois plus d'eau que le riz. Nous ferons cuire pendant 20-25 minutes à feu moyen. Vérifiez que les grains sont tendres.

Lorsque nous laissons cuire le riz, nous préparerons le laitue. Nous allons couper la tige et retirer soigneusement les feuilles pour qu'elles ne se cassent pas. De plus, dans une grande casserole, nous ferons bouillir de l'eau, pour pouvoir y cuire ces feuilles, en un temps de 2 minutes. Plus tard, nous les retirerons soigneusement et les laisserons égoutter puis les sécherons avec du papier absorbant.

Pendant que tout s'en va, nous couperons le champignons. Dans une poêle, nous allons les faire sauter avec un peu d'huile, puis nous ajouterons le riz. Lorsque toutes les saveurs auront été mélangées, nous la retirerons du feu.

Enfin, nous remplirons chaque feuille de laitue avec cette garniture de riz aux champignons. Si vous ne voulez pas qu'il soit si lâche, vous pouvez le faire comme une sorte de béchamel légère pour que le riz soit plus compact. De plus, nous ajouterons un peu de fromage sur le dessus et ferons cuire 3-4 minutes.

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