Je ne peux pas arrêter de cuisiner desserts au chocolat. Toute recette qui me vient entre les mains et qui contient du chocolat comme ingrédient principal, va automatiquement occuper une place privilégiée sur ma liste de choses à faire. Alors ça m'est arrivé avec ce simple brownie enrobé de chocolat.
C'est un gâteau très tendre pour le petit déjeuner qui grâce au couverture de chocolat fait un excellent dessert. En dessert, vous pouvez le servir avec une crème pâtissière légère, une boule de glace ... et / ou le décorer avec de la meringue ou de la crème pour lui donner un aspect plus "festif". Sa réalisation n'implique aucune difficulté et la couverture peut également être appliquée dans un gâteau au yaourt essayez-le basique!
Gâteau éponge avec enrobage de chocolat
Cette génoise enrobée de chocolat est un excellent petit-déjeuner ou un dessert pour tous les amateurs de chocolat noir.
Auteur: Maria
Cuisine: Tradicional
Type de recette: dessert
Portions: 10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 140 grammes. beurre ramolli
- 110 g. sucre glace
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Oeufs 6
- 130 g. chocolat noir
- 100 g. de sucre
- 1 pincée de sel
- 140 g. farine à pâtisserie
Couverture
- 200 g. de sucre
- 125 ml. d'eau
- 150 g. enrobage de chocolat noir
Préparation
- Nous couvrons avec du papier cuire un moule amovible et préchauffer le four à 190 ° C.
- Nous séparons les jaunes des blancs.
- Dans un bol bon remue le beurre sucre ramolli et à glacer, jusqu'à ce qu'il soit blanc.
- Ensuite, on ajoute les jaunes un par un, sans arrêter de battre.
- On fait fondre le chocolat et nous le laissons légèrement tempérer pour l'ajouter au mélange précédent. Nous ajoutons également l'essence de vanille et le battement.
- Nous montons les blancs avec une pincée de sel et quand ils sont moussés, ajoutez le sucre petit à petit. Nous battons la meringue jusqu'à ce que le sucre ne soit pas apprécié.
- Nous incorporons la meringue le mélange de beurre et la farine tamisée. On mélange avec des mouvements enveloppants pour que la pâte ne tombe pas.
- Nous versons le mélange dans le moule et lisser la surface.
- Cuire au four 45 minutes à 190 ° C et nous vérifions s'il est fait avec un bâtonnet de brochette.
- Nous sortons le gâteau, le démoulons et nous plaçons sur un rack jusqu'à ce que complètement refroidi.
- Quand il fait froid nous préparons la couverture, mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Une fois qu'il bout, faites cuire 5 minutes de plus.
- Pendant ce temps, nous fondons le chocolat.
- Nous vous laissonsmélanger le sirop une minute puis, versez petit à petit sur le chocolat sans arrêter de mélanger jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Nous versons rapidement sur le gâteau et laissons le pâte à tartiner sur la surface, à l'aide d'une spatule pour couvrir le côté.
- Laisse le refroidir au réfrigérateur et servir.
Information nutritionnelle par portion
Calories: 450