Depuis deux ans, quand je cuisine des muffins ou des gâteaux pour mon quotidien, j'essaye de les faire sans sucre ajouté. J'avoue qu'il est difficile de s'y habituer au début. Rééduquer un palais si habitué au sucre n'est pas chose aisée. Mais il y a des recettes, comme celle-ci gâteau aux carottes sans sucre ajouté, qui contribuent à le rendre beaucoup plus facile.
Tendre, moelleux et légèrement humide. Ce gâteau aux carottes a une texture qui le rend très agréable au palais. De plus, il a une saveur délicieuse et est facile à préparer, on ne peut pas en demander plus ! Il est idéal au petit-déjeuner ou au goûter avec une tasse de café ou une boisson végétale froide, mais vous pouvez également le transformer en un dessert saisissant.
Pour faire de ce gâteau simple un gâteau aux carottes, vous n'avez besoin que d'un glaçage au fromage. Ouvrir le gâteau en deux, remplissez-le de glaçage au fromage et profiter du glaçage restant pour recouvrir le gâteau. Avec ces étapes simples, vous aurez transformé un simple gâteau en un dessert attrayant pour terminer une célébration.
La recette
- 95 g. de dates
- 300 g. carotte rapée
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 4 oeufs L
- 150 g. amande moulue
- 16 g. levure chimique
- Nous mettons les dates à tremper dans l'eau chaude pendant 10 minutes.
- Nous chauffons le four à 180 ° C.
- Après 10 minutes on écrase les dattes dans un bol, carottes, cannelle, gingembre et œufs.
- Puis nous incorporons la farine d'amande et la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- On verse bien la table dans un moulebien du pudding, bien rond d'environ 15 centimètres de diamètre, préalablement graissé ou chemisé, et lisser la surface.
- Cuire 50 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Regardez à partir de la minute 40, chaque four est différent !
- On laisse reposer le gâteau quelques minutes hors du four puis nous démoulons sur un rack pour qu'il finisse de refroidir.
- Nous avons apprécié le gâteau aux carottes sans sucre ajouté seul ou avec un café.