Les crèmes végétales Ils sont une excellente option d'entrée pour n'importe quel repas. Ils peuvent également être dégustés au dîner en un seul plat incorporant des morceaux de légumes ou de poisson. Cette polyvalence signifie qu'à la maison, nous en préparons un chaque semaine; le dernier, cette crème de chou-fleur et navet.
Les combinaisons d'ingrédients pour préparer une crème végétale sont infinies. C'est un combinaison simple qui nous a permis de profiter de la moitié du chou-fleur que nous avions laissé au frigo après avoir préparé le pois chiches au chou-fleur et courgettes que nous avons proposé il y a quelques mois.
En plus des ingrédients principaux et autres ingrédients de base que j'aime ajouter à toutes les crèmes comme l'oignon, je vous encourage également à incorporer des épices. Cette crème porte une pincée de curcuma mais vous pouvez le remplacer ou le compléter avec du gingembre ou un peu de paprika. Essayez-le!
- 1 oignon
- ½ gros chou-fleur ⠀
- 1 navet moyen ⠀
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- Une pincée de poivre noir moulu ⠀
- Huile d'olive vierge
- Hachez l'oignon et faites-le frire quelques minutes dans une casserole avec un peu d'huile et de sel.
- Ajoutez ensuite le navet, pelées et en morceaux, et faire sauter encore quelques minutes.
- Pendant ce temps, nous divisons le chou-fleur dans de petits arbres pour ensuite les incorporer dans la cocotte.
- En même temps que le chou-fleur nous incorporons le curcuma et poivre.
- Couvrir d'eau, couvrir la cocotte et nous cuisinons à feu moyen pendant 20 minutes.
- Enfin, nous écrasons le mélange.