C'est l'une de ces recettes que nous cataloguons chez nous 10 car elle combine des légumineuses et un bonne quantité de légumes. Il est également parfumé avec de nombreuses épices qui lui ajoutent de la saveur et de la couleur. Vous ne voulez pas essayer ces pois chiches au chou-fleur épicé et aux courgettes?
En plus des trois ingrédients mentionnés, vous en aurez besoin de quelques autres. Nous avons inclus un oignon frit et poivron rouge, mais vous pouvez improviser et inclure ce que vous avez dans le réfrigérateur ou que vous aimez le plus. Le temps qu'il faudra pour présenter ce plat sur le mea sera déterminé par le temps de cuisson: 30 minutes.
- 400 g. chou-fleur, en petits fleurons
- 400 g. pois chiches cuits en conserve, lavés et égouttés
- 1 courgette coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- Cuillère à café de paprika 1
- ½ cuillère à café de paprika chaud
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge, émincé
- Dans une plaque de cuisson ou plat de cuisson ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et les épices: cumin, paprika, cannelle, muscade, curcuma et poivre.
- Nous ajoutons les pois chiches, le chou-fleur et les courgettes et bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés d'huile et d'épices. Le chou-fleur sera al dente; Si vous le préférez bien cuit (doux), vous pouvez le blanchir au préalable.
- Ensuite, nous prenons au four et on cuit à 200 ° C pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle avec très peu d'huile faire sauter l'oignon avec le poivre, jusqu'à ce que le premier change de couleur.
- Enfin, nous servons les pois chiches avec du chou-fleur et des courgettes épicées avec la sauce préparée.