Avez-vous déjà préparé Boulettes d'agneau? Je n'en ai jamais fait mais je les ai essayés ! Et je dois avouer que j'ai aimé sa saveur, alors je n'ai pas hésité à demander la recette pour la partager avec vous. Il n'a aucun mystère, mais il contient un ingrédient que vous ne soupçonnez probablement pas.
Les boulettes de viande ne sont pas préparées très différemment que ceux de veau ou du poulet que nous avons déjà partagé. Pour la pâte, la viande est associée à de l'oignon, du pain imbibé de lait et dans ce cas raisins secs! C'est l'ingrédient qui m'a surpris et que je n'oublierai pas en les préparant.
Quant à l'accompagnement, l'idéal est simple. Ongle sauce tomate maison Cela fonctionne très bien avec ces boulettes de viande, bien que si vous n'avez pas le temps, vous pouvez en utiliser une commerciale. Ou même une tomate concassée bien assaisonnée. Tu choisis!
La recette
- 500 g. viande d'agneau hachée
- 40 g. raisins secs, hachés
- 1 oignon vert, émincé
- Sel au goût
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 tranche de pain
- 1 verre de lait
- La farine
- Huile d'olive
- Sauce tomate maison
- Dans un grand bol nous mélangeons la viande agneau haché avec ciboulette, raisins secs et assaisonnements.
- Puis ajouter la tranche de pain trempé dans du lait, égoutté et on mélange le tout avec nos mains.
- Nous façonnons les boulettes de viande d'agneau avec les mains en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop grosses pour qu'elles cuisent bien au centre.
- Une fois faites, nous les passons dans la farine et nous les faisons frire par lots dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant que nous les préparons nous chauffons la tomate dans une cocotte.
- Une fois les boulettes frites on les met dans la sauceCouvrir la cocotte et laisser cuire cinq minutes. Gardez à l'esprit que le temps dépendra de la taille des boulettes de viande, du volume de sauce, de la chaleur de celle-ci...
- Une fois que les boulettes de viande d'agneau à la sauce tomate maison sont prêtes à servir.