Qui n'aime pas cookies au chocolat? Il y aura quelqu'un qui ne les aimera pas, je ne dis pas non, mais dans la plupart des foyers, ils ont tendance à disparaître rapidement. Celles-ci, ressemblent peu aux commerciales mais elles sont tout de même quelques-unes biscuits à l'avoine et au cacao avec des pépites de chocolat très riches.
La chose intéressante à propos de ces cookies est que ils n'ont pas de sucre ajouté. La douceur est obtenue en ajoutant de la pâte de dattes à la pâte, ou ce qui revient au même, des dattes hydratées d'abord et écrasées plus tard. C'est ce qui vous prendra le plus de temps, le reste sera couture et chant, je vous assure !
Ces cookies sont une merveilleuse proposition pour donne nous une douceur de temps en temps. Ils pouvaient être préparés sans pépites de chocolat, en ajoutant seulement du cacao à la pâte, mais une fois à la maison, nous ne voulions rien lâcher. Et vous? Pensez-vous les préparer ?
La recette
- 130 g. de dates
- 1 oeuf L
- 100g. beurre ramolli
- 24 g. cacao pur
- 100 g. farine d'avoine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Une poignée de pépites de chocolat ou de chocolat haché
- Faire tremper les dattes dans de l'eau tiède pendant 15 minutes puis les broyer légèrement égouttées pour obtenir la pâte de date.
- Puis battre l'oeuf avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Puis ajouter la crème de dattes et battre à nouveau jusqu'à incorporation.
- Pour finir de préparer la pâte nous ajoutons la farine, le cacao et la levure et mélanger avec une spatule ou avec les mains jusqu'à obtenir une pâte gérable.
- Nous préchauffons le four à 200 ° C et on tapisse une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Puis nous façonnons les cookies Prendre de petites portions de pâte et former avec elles de petites boules que nous placerons avec une certaine séparation dans le plateau.
- Une fois qu'ils sont tous formés, on place dans chacun d'eux un pépites de chocolat grandes ou plusieurs petites que l'on coulera légèrement,
- Nous les cuisons pendant 20 minutes. à 180°C puis laissez-les refroidir sur une grille.
- Une fois froid on se régale des biscuits avoine et cacao aux pépites de chocolat.
Ils doivent être délicieux, je vais certainement les faire, mais je voudrais vous poser une question, pourrais-je remplacer le beurre par des k totalement laits ??? J'imagine que le résultat ne serait pas le même croustillant….
Merci beaucoup
salutations
Si vous êtes déjà habitué aux sucreries à l'avoine, vous les aimerez. Le beurre joue un rôle important. Dans tous les cas, vous pourriez essayer de la remplacer par de l'huile -je n'ai pas essayé- mais vous seriez dans le même cas.