Lassé de la salade traditionnelle russe? À la maison, nous l'aimons, mais créons également des versions alternatives comme celle-ci Salade de chou-fleur et carottes aux pommes. Nous l'avons préparé le week-end dernier et nous l'avons tellement aimé qu'aujourd'hui je le partage avec vous. Oserez-vous l'essayer?
Cette salade russe est légère et rafraîchissante. Le chou-fleur en est l'ingrédient principal, bien qu'il contienne également de l'oignon, de la carotte, de la pomme et Quelques pois chiches ! Si vous avez bien lu, les pois chiches. Ceux-ci, en plus de donner de la consistance à la salade, la rendent beaucoup plus complète.
La salade peut être assaisonnée avec de l'huile et du vinaigre, cependant j'ai préféré rajouter de la mayonnaise cette fois-ci. Cela le rend idéal pour préparer des sandwichs et des sandwichs, mais aussi en accompagnement de tout plat de viande ou de poisson. Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour le préparer, promis !
La recette
- ½ gros chou-fleur
- 1 petit pot de pois chiches cuits (200g.)
- 3 carottes, râpées
- 1 oignon vert, haché
- Pommes 2
- Sal
- Poivre
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise
- Dans une casserole avec beaucoup d'eau nous cuisons le chou-fleur en fleurettes 6 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Pendant ce temps, on lave les pois chiches sous le jet d'eau froide.
- Une fois lavés, nous les plaçons dans un bol et on les hache à la fourchette. Nous n'avons pas à les réduire en purée, ils doivent être en petits morceaux et il peut même y avoir un pois chiche entier.
- Puis ajouter la carotte râpée et l'oignon, une des pommes et le chou-fleur haché.
- Assaisonner et mélanger bien tous les ingrédients.
- Puis on ajoute la mayonnaise et on mélange à nouveau.
- Nous servons la salade de chou-fleur et de carottes décorée de la deuxième pomme.