N'y a-t-il pas une semaine où vous ne préparez pas de plat de pâtes à la maison ? tu dois essayer le macaronis aux aubergines au vin rouge et olives que je vous propose aujourd'hui. La sauce aux aubergines est délicieuse, intense en termes de saveur et avec une texture extrêmement tendre et lisse.
Tenez-vous en à la recette de la sauce ! Parce qu'en plus de quelques macaronis, vous pouvez compléter n'importe quel plat de viande, de riz ou de tofu frit. C'est une sauce très polyvalente et ça coûte très peu à préparer. Cela vous prendra environ 40 minutes, mais c'est tellement simple…
Nous avons opté pour une version neutre de cette sauce, mais vous pouvez ajouter des épices Si tu veux. Quant au fromage, je l'ai ajouté simplement pour décorer le plat et je ne pense pas que cette sauce ait besoin de fromage, en fait je pense qu'il devrait être le protagoniste sans que rien n'atténue sa saveur. Oserez-vous préparer ce plat? Servez-le avec un mousse de yaourt pour le dessert et vous aurez un repas pour dix.
La recette
- 120 g. macaroni
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 150 g. sauce tomate
- 1 poivre de Cayenne
- ½ verre de vin rouge
- 12 olives dénoyautées
- Huile d'olive
- Sal
- Fromage râpé (pour décorer)
- Nous hachons l'oignon en julienne et faites-le revenir dans une grande poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
- Ensuite, ajouter l'aubergine couper en cubes (un centimètre de plus ou de moins) et faire sauter pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Puis on baisse le feu et Ajouter une pincée de sel, la sauce tomate et le piment coupé en deux et mélanger.
- Immédiatement couvrir de vin rouge et laisser réduire la sauce pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse
- Nous profitons de ce moment pour cuire les macaronis et couper les olives en deux.
- Une fois la sauce faite, nous servons les macaronis pour cela par dessus, en ajoutant dans l'assiette, en plus, les olives et un peu de fromage râpé.
- Nous avons apprécié les macaronis aux aubergines au vin rouge et aux olives, chauds.