Une mousse est un excellent dessert, surtout pendant les mois les plus chauds, lorsqu'elle sort du réfrigérateur, elle est si rafraîchissante. Ce mousse yaourt et vanille C'est l'un des plus simples que nous ayons préparés. N'ayez pas peur car cela nécessite deux ou trois préparations, cela ne vous prendra pas plus de 30 minutes.
Si j'aime cette mousse pour quelque chose, c'est parce qu'elle est très doux et très crémeux. Il devient une excellente base sur laquelle incorporer différents fruits de saison. À cette période de l'année, quelques fraises hachées feraient à elles seules ce fantastique dessert, un dessert rond, mais vous pouvez aussi utiliser de la banane ou fruits rouges.
Cette fois, comme je voulais ajuster les quantités, j'ai fait la quantité idéale pour deux ou trois personnes, selon que vous le mangiez seul ou que vous décidiez de l'accompagner, mais il suffit de doubler les quantités pour obtenir un dessert parfait pour six personnes. Nous vous encourageons à le faire !
La recette
- 2 yaourts naturels crémeux
- 80 grammes. crème fouettée
- 1 feuille de gélatine
- 1 blanc d'oeuf
- 20 g. de sucre
- ½ cuillère à café d'essence de vanille
- On étale sur le comptoir tissu de coton fin et on place dessus et au centre le contenu des yaourts. Nous fermons le chiffon sous la forme d'un paquet et le suspendons au-dessus de l'évier pendant 20 minutes pour qu'une partie du lactosérum s'écoule, en appuyant légèrement avec nos mains à la fin du processus.
- Pendant ce temps, on monte 60 grammes de crème dans un bol que nous réserverons plus tard au frigo.
- Nous profitons également de monter le blanc d'oeuf avec le sucre dans un autre bol légèrement plus grand. Et une fois fait on réserve.
- Nous mettons également feuille de gélatine hydratée dans l'eau froide pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, chauffer les 20 g de bouquets de crème restants dans une casserole ou dans un bol et faites-les chauffer, suffisamment pour que lorsque vous versez la gélatine égouttée dans la crème, elle se dissolve en remuant légèrement le mélange.
- Puis mélanger le yaourt dans un bol, déjà égoutté, avec la vanille tiède et la crème avec la gélatine.
- Puis ajoutez-le dans le bol avec le visage assemblé et nous nous mêlons à des mouvements enveloppants.
- Enfin, ajouter la crème et nous procédons de la même manière.
- Nous distribuons le mélange dans deux ou trois petits verres, couvrez-les d'une pellicule plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Nous servons la mousse au yaourt et à la vanille seule ou avec des fruits de saison.