Poisson cuit Ils sont toujours une excellente alternative lorsque vous avez quelques invités pour le déjeuner ou le dîner à la maison. Mais aussi une délicieuse collation pour deux n'importe quel jour de la semaine, vous n'êtes pas d'accord ? Et les dorades sont mes préférées pour ces moments, comme essayez cette recette de dorade au four à l'oignon et aux cerises que je vous propose aujourd'hui.
Il faut très peu de temps pour préparer une dorade au four de petite taille. Le four fera également la plupart du travail. Nous n'aurons qu'à prendre soin de placer tous les ingrédients dans la source et dans ce cas, en plus, de faire cuire l'oignon avant pour s'assurer que dans le temps qu'il faut pour cuire le poisson, il sera tendre.
Cette dorure au four est exquise. La clé de ceci est la purée avec laquelle on badigeonne l'intérieur et l'extérieur de la daurade pour qu'elle soit savoureuse. Le temps de cuisson influencera également ; si nous allons trop loin, nous courons le risque que la brème se dessèche. Oserez-vous le cuisiner avec moi ? Ensuite, vous n'avez plus qu'à préparer une salade pour compléter le menu.
La recette
- 1 doré (pour 2)
- 1 oignon rouge en julienne
- Tomates cerises 16
- Gousses d'ail 2, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sal
- 1 Limón
- Huile d'olive vierge
- Dans une poêle, avec un filet d'huile, pocher l'oignon huit minutes à feu moyen.
- On en profite c'est le moment de préparer la purée. Pour ce faire, on travaille l'ail émincé, le persil, les fils de safran et une pincée de sel dans un mortier. Ensuite, ajoutez une cuillère à café d'huile et un peu de jus de citron et remuez.
- Nous plaçons la daurade dans un plat adapté au four et nous oignons bien son intérieur avec le majado. Ensuite, nous le fermons et utilisons le reste de purée pour en étaler l'extérieur.
- Ajouter l'oignon poché à la source, légèrement égoutté, et les tomates. Aussi, le citron en morceaux.
- Une fois fait Nous emmenons la daurade au four et cuisons à 180ºC pendant 12 minutes. Ensuite, nous ouvrons la daurade et la laissons finir de cuire.
- Nous servons la dorade au four avec de l'oignon et des cerises chaudes.