Comme tu as envie d'une salade à cette époque de l'année ! À la maison, nous en préparons généralement un en entrée tous les jours. Les jours les plus chauds, il est particulièrement réconfortant de commencer par quelque chose de cool, n'est-ce pas ? Il y a des jours où l'on prépare des salades plus élaborées et autres, des propositions aussi simples que cette salade de pommes de terre et poivrons.
Faire cuire des pommes de terre et des œufs en été est toujours une excellente ressource. Pour cette salade nous n'utiliserons que le premier, mais ce ne sera pas, loin de là, le seul ingrédient. De plus, nous avons ajouté à cette salade laitue, oignon, thon et poivrons en lanières que nous avons cuites à la poêle.
Poivrons en conserve en lanières ils sont une excellente ressource dans le garde-manger. Ils peuvent nous servir en accompagnement de nombreux plats. On peut les utiliser directement ou comme je l'ai fait dans cette recette, faites-les cuire un peu avec de l'ail et de l'huile vous-même !
La recette
- ½ laitue
- 2 pommes de terre cuites
- 1 boîte de thon naturel
- 1 oignon nouveau
- 14 lanières de poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- Sal
- Poivre
- Sucre
- Huile d'olive
- Dans un saladier nous mettons la laitue et les pommes de terre hachées.
- Ajouter ensuite le thon et la ciboulette bien ciselée et réservée.
- Dans une petite poêle on met une fine couche d'huile, les gousses d'ail épluchées et les lamelles de poivrons. Nous chauffons à feu moyen-doux et cuire 10 minutes en ajoutant une pincée de sucre et une pincée de sel au bout de quelques minutes.
- Une fois cuit, ajouter les poivrons légèrement égouttés et tranché dans la salade et les deux gousses d'ail, si vous les aimez.
- Assaisonner la salade pomme de terre et poivre, bien mélanger et servir.