On rallume le four pour préparer ce Chou-fleur au four sur des pommes de terre au four et des poivrons. Un plat dans lequel le chou-fleur est le véritable protagoniste et dans lequel j'ai utilisé peu d'assaisonnements afin de mettre en valeur chacun de ses ingrédients.
Comme le chou-fleur cuit de cette façon est délicieux ! C'est, sans aucun doute, la meilleure façon de le faire cuire pour moi et d'apprécier sa saveur. bien sûr il y a plats au chou-fleur aussi bon que ça mais ici le chou-fleur se déguste sans fard. Sel, poivre et huile, Il n'en faut pas plus pour se montrer.
La clé de ce plat est de couper une tranche épaisse de chou-fleur ou de couper un chou-fleur en deux pour que les bouquets restent en place. Même si, évidemment, ce ne serait pas pareil sans ça lit de pommes de terre bouillies et poivrons. Cela vous incitera-t-il à l'essayer ?
La recette
- ½ gros chou-fleur
- Sal
- Le poivre noir
- Huile d'olive
- Patatas 2
- 1 boîte de poivrons rôtis en lanières
- 2 gousses d'ail
- Une pincée de sucre
- Nous préchauffons le four à 200ºC.
- Nous mettons l' chou-fleur sur la grille du four avec le côté plat vers le haut, arrosez avec 2 cuillères à café d'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre. J'aime frotter l'huile sur la surface visible du chou-fleur avec mes mains pour qu'elle s'imprègne bien.
- Nous plaçons la grille au centre du four et sous la plaque du four avec un petit bol d'eau. Cuire le chou-fleur pendant 30 minutes. ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés sur les bords.
- Pendant ce temps, nous préparons les poivrons. On met dans une poêle un filet d'huile et deux gousses d'ail. On les fait cuire à feu moyen et quand ils commencent à se colorer on ajoute les poivrons pour qu'ils soient bien allongés. Cuire 5 minutes puis ajouter une pincée de sel et une pincée de sucre pour les faire cuire autant. Nous avons réservé.
- La dernière étape est cuire les pommes de terre. Pour ce faire, épluchez-les et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre. Assaisonnez de sel et de poivre, couvrez-les d'un film plastique et mettez-les au micro-ondes. Nous les cuisons à puissance maximale pendant environ 4 minutes.
- Une fois tous les ingrédients prêts, il ne nous reste plus qu'à monter la plaque. Mettre les pommes de terre dans un saladier, dessus les poivrons égouttés pour enlever l'excédent d'huile et finir le chou-fleur.
- Nous avons apprécié le chou-fleur cuit au four sur des pommes de terre chaudes.