Levyt ovat a loistava liittolainen aloittajana sekä improvisoidussa illallisessa ystävien kanssa että muodollisemmassa juhlassa. Ne ovat myös yleensä erittäin helppoja tehdä. Tämä koskee tätä valkopapu- ja manteliöljylevitettä, jota ehdotan tänään.
Melkein kaikki meistä ovat tähän mennessä kokeilleet klassista kikherneistä valmistettua hummusta. Ja jos voimme käyttää tätä palkokasvea tällaisen alkupalan luomiseen, miksi ei toista pavun kaltaista? Tuloksena on a erittäin sileä ja kermainen levittyvä, Tarkista se!
Olen tarjonnut sen a manteliöljy, mutta voit leikkiä sillä korvaamalla mantelin toisella pähkinällä ja/tai lisäämällä halutessasi mausteisen vivakkeen chilillä. Lisäksi hummuksen mukana voi laittaa paahdettua leipää tai tortilloja, jotta jokaisella on mahdollisuus syödä sitä. Uskallatko kokeilla?
Resepti
- 400 g keitettyjä valkoisia papuja
- 2 rkl tahinia
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- Kylmä vesi
- |Säestykseen
- 2 viipaletta bimbo-leipää
- 50 ml öljyä
- 10 paahdettua mantelia
- persilja
- Laitamme kaksi valkosipulinkynsiä kulhoon kannella tai muovikelmulla ja kypsennä niitä maksimiteholla 1-2 minuutin välein, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Sitten laitamme sisään lasi blenderissä pavut valkuaiset, tahini, valkosipuli, sitruuna ja suola ja sekoita tasaiseksi.
- Maista ja lisää suolaa ja sitruunaa ja lisää tarvittaessa kylmää vettä saavuttaa haluttu paksuus. Murskaamme jälleen ja varaamme.
- Seuraavaksi pienessä kulhossa sekoitamme öljyn, hienonnetut mantelit ja hieman persiljaa myös hienonnettuna ja syrjään.
- Lopuksi, leikkaamme leivästä pari kolmiota tai tortilloja, laitamme näiden päälle tilkka öljyä ja paahdamme uunissa 200 ºC, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tarjoilemme valkopapulevitteen, jossa on hieman manteliöljyä päälle ja paahdettuja kolmioita.