AINESOSAT:
- 4 ulkofileepihviä.
- Pate.
- 4 viipaletta voileipää
- Suola, pippuri ja öljy.
- Puolen sitruunan mehu.
MENETTELY:
- Laitamme vähän öljyä lautaselle ja kastamme fileet siihen (kuten silloin, kun kaadamme leipää öljyllä). Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jätämme noin 15 minuuttia maserointia ja sitten paistamme fileet (pidä mielessä, että fileiden on oltava tarpeeksi sopivia voileipään.
- Kun olet paistettu, otamme ja paahtoleipää voileivän siivulle. Sitten lisätään pastetti ja päälle selänfilee.
- Paistamme pannulla joitain munia, jotka asetetaan fileen päälle.
- Nyt öljy, joka on jäänyt fileiden paistamisesta (jota käytämme levittämään ne aikaisemmin, ei enempää), kuumennetaan ja lisätään puolen sitruunan mehu. Kaadetaan tämä "kastike" astioiden päälle ja tarjoillaan.